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【Wine Club精选】聆听葡萄的声音

发表于：2026-11-02 作者：

编辑最后更新 2026年11月02日，这款酒酿造时使用葡萄皮上的天然酵母菌，没有添加任何酵素，酿造时也没有过滤（filtering），没有滤清（fining），采收葡萄及酿造时也都没有添加二氧化硫，更不用说采收到的葡萄，全都是Terra Vitis 认证。这款酒只会听到葡萄的声音，没有被人诠释过或污染过的声音!...

如此天然纯净的葡萄酒，喝起来却风味十足，非常迷人，是少数我喝过健康又美味的葡萄酒，不知道你们有没有这样的经验?

最近顶新的无罪判决，让大家对于台湾的食安问题更加忧心，加上日前媒体报导台湾制造的葡萄酒，制程跟一般国外的葡萄酒酿法不大一样，也引发很多人的关切。其实国外的葡萄酒检验标准一直都很严格，除了一般政府规范外，许多酒庄及组织，会使用更严谨的态度，来酿造葡萄酒及维护地球环境，所以除了有机葡萄酒外，生物动力法（Biodynamic）葡萄酒及自然（Bio， natural）葡萄酒也逐渐成为酒庄主要酿造的酒品类型。而最近在台湾，有越来越多的葡萄进口商进口自然酒，品项也越来越多元。