云雾之湾夏多内白酒2014

这支夏多内白酒选用的的葡萄来自于Brancott、Fairhall、Ben Morven与Central Wairau Valley邻近地区的葡萄园。这些葡萄园出产的酿酒葡萄，是酒庄酿酒师所偏好的Mendoza与B95种类。这类葡萄果实结的比较少，适合冲积土产地。每个葡萄园产出的葡萄都有独特个性，让我们可以调配出多层次却平衡的葡萄酒。
在手工采摘与轻柔的压汁后，酒款100%置入法国橡木桶中进行发酵，其中有15%为新橡木桶，在里头发酵12个月，并进行酒槽搅拌（Bâtonnage），以及有高达70%作乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。

酒色黄色核心中荡漾地透出的银色光泽。嗅闻起来，一开瓶就散发吸引人的谷物、麦花、柑橘与成熟柠檬的香气。一丝丝烟熏的气味，使得腰果的奶腻与葡萄柚的沁酸，达成完美平衡。吮入口中，口感上首先涌现的是新鲜果香,以及丝滑的触觉。翻搅著丰富层次,包括水蜜桃、油桃、洋李、柠檬和坚果。整支酒鲜活并透著新鲜和深邃。

适合搭配浓郁的口感。因为处理得宜，橡木风味平稳。脆皮的煎烤鲑鱼。