红酒
【喝遍意大利】多样多变的义式气泡- Lambrusco与Prosecco
意大利人的印象，似乎总脱不了阳光、欢乐、喧闹，很难和忧愁、抑郁这类带有负面情绪的词汇扯上关系。充满快乐意大利人的意大利，又恰好也是全球可能拥有最多气泡酒的国家──这让人很难不去联想，类型丰富的气泡酒，和快乐的意大利人，两者间或许存在什么复杂关系。...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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【Wine Club精选】值得细品的意大利风情
如果说年底是将一整年工作总结的时候，1月大概就是可以稍微慢下来，等著尾牙，与好朋友聚餐的时节。在全新的一年，WINE&TASTE精选了一支来自意大利，富有历史的红酒，希望你与好友一同享用，慢慢的喝，配着美食而喝，为一年做一个美好的起始：...
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【Wine Club精选】就该配着海鲜盘的法国白酒！
2007年六月，我以自助的方式，来到法国罗瓦尔河畔的城市土尔（Tours），用两天的时间参访附近著名的城堡。第三天，我到了罗瓦尔河下游另一个主要城市- 南特市（Nantes）旅行，也特别安排到当地著名的蝉鸣酒馆（La Cigale）用餐，最有名的餐点之一正是豆豆先生电影出现过的海鲜拼盘，于是我点了一份海鲜拼盘，挑选当地生产的干白酒来搭配。...
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【精选酒款搭餐】用海陆大餐来迎接2016年
新年快乐！不知道是否因为年纪渐长的关系，越来越容易在年末感叹时光飞逝，仿佛才刚庆祝完端午节，怎么这会儿已经跨完了年，互相道起新年祝福的话。然后仔仔细细回顾过去一年，有哪些值得在记忆中用红笔划圈做记号的重要事项；又急急忙忙为初来乍到新的一年做点规划、许下愿望。...
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2015年WINE&TASTE精选Top 5好文
2015年又即将过去，不知道这一年你对葡萄酒的了解又增进了多少呢？WINE&TASTE今年也选出了值得一看的2015年Top 5好文，千万不能错过！...
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【酒庄探访】澳洲的百年名庄 - 史创酒庄（Saltram Winery）参访
在澳洲最知名的酒评家James Holliday对Saltram的介绍第一句为“只要提到Barossa Valley的葡萄酒或是澳洲葡萄酒产业，就不得不提到史创（Saltram）酒厂。”...
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【葡萄酒保存】宝贝美酒该放哪？葡萄酒 / 红酒保存环境评比
好不容易入手的葡萄酒，到底应该放在哪里才是正解呢？而开瓶前后又该保存在哪种环境才是最好的？就让我们针对不同环境，好好比较一番吧！...
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【餐酒搭配】香槟搭餐指南 - 快速变成餐酒搭配高手
是的！香槟百搭，餐桌上百分之八十以上的餐点几乎都跟香槟不会有太大的冲突感，一个聚餐中拿出香槟似乎就是安全牌，餐前开胃，餐中佐菜，茶余饭后更为闲聊的气氛点睛，但若真要说搭餐，香槟在和餐点的相辅作用上还是有一番值得研究的细节。...
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【实况报导】一场“只有一款红酒”的餐酒飨宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐会
上等的牛里肌会搭上怎样的葡萄酒？煎过的鹅肝适合怎样的葡萄酒？煎烤过的龙虾呢？油脂如雪花分布的神户牛呢？草莓冰沙的甜点？近日在台北文华东方酒店，米其林三星主厨Bruno Menard用“同一款红酒”搭配了上述的食材，将餐与酒作为画笔，将想像力在餐桌上尽情挥毫。...
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一场“只有一款红酒”的餐酒飨宴 - 三星主厨Bruno Menard独家访问
‘既有的规则（例如白酒配白肉，或红酒配红肉）以及迷思（例如红酒比白酒及粉红酒更高档等）在过去或许可行，今日却已不再适用。这样的发展也让人束手无策，只好屈就于不怎么理想的搭配。’ - 酒食圣经（What to Drink with What you Eat）...
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美食与美酒，是一场“婚姻”还是邂逅？
大家都说餐酒搭配就像是一场婚姻，为何呢？...
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【微醺小酒馆】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒馆，也是专卖店
林宏伟，Ajax，在经历过几十年的金融生涯之后，决定在不惑之年前完成开店的梦想，从上班族变身为小酒馆经营者，从“今晚喝这支”变成“今晚大家就喝这一瓶”的葡萄酒推广者。...
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红酒、白酒、气泡酒，到底该在什么温度喝？
每一种酒款都有自己的适饮温度，一旦在错误的温度下品尝，甚至会让酒款的风味大大改变。那么，究竟各酒款适合冷藏到几度再喝呢？...
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【饮食】MUME
MUME 大概是过去一年来台北最有话题性的餐厅之一。团队本身有人待过per Se 及 NOMA这些大名鼎鼎的餐厅之外，在硬件及经营的模式上也十足话题性。光从预约方式的改变或是套餐变成单点，每每都可以占据许多网络的版面。而在开幕将近一年之后，好不容易我们才有这个机会来尝尝看。...
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【Wine Club精选】甜美还有后招的意大利韵味
新年到了，你会希望与许久没见的家人们享受什么感觉的新年？...
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【Wine Club精选】百花齐放的Viognier！
喝腻了Chardonnay 跟Sauvignon Blanc吗? 来瓶Viognier吧 !...
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【Wine Club食谱】年夜饭‧烤甘蔗与香煎白鲳，森林莓果系与东坡肉
再过几天就是农历春节假期，不知道大家是否已经准备好年节所需的食材。...
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【新手必看】不知道这些香槟小知识，你敢下重金买香槟吗？
拿破仑说，“胜利时，你值得香槟；失败时，你需要香槟。”但他没说的是，不管胜利或失败，他与情人Joséphine de Beauharnais都常开香槟来喝，而后者尤其钟情于甜型香槟。随着情人节即将到来，这时候的你是否也开始着手准备那意义重大的一晚？...
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【带着酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悦酒店-云锦中餐厅
在浓浓年味的二月里，身为葡萄酒爱好者，拿支酒来搭中菜也是很正常的。尽管中菜是出了名难餐酒搭配的菜种，但我们依然请Hyatt云锦中餐厅为我们挑出两道精彩的菜来做搭配，就算你不是爱酒人，也绝对别错过这两道私房料理的好味道！...
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【Serana吃喝意大利 】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜！
猴年将至，不管是到年货大街亲自挑选食材或是在网络团购年菜，都是为了于家人团圆时刻，做出“澎派”的桌菜，让家人与亲朋好友吃得尽兴，这时来杯酒，更使气氛更加热闹与欢喜。...
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