首页/红酒/

红酒

WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。

红酒

【Wine Club精选】一窥一级酒庄的贵腐风貌

提到波尔多的葡萄酒，相信很多人对分出列级酒庄（包括现在的五大酒庄，当时不包括Mouton）的1855年分级制度不陌生，但说到当时在Sauternes的分级，可能很多朋友就不是那么熟。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】古老历史的波尔多贵腐

谁能在夏天抗拒餐后一小杯冰冰凉凉，又酸又甜的法国波尔多甜白酒！...

红酒 2019-03-11

红酒

【带着酒去吃】小巷里的大餐厅 - Angelo Aglianó Restaurant

对老饕来说，在金碧辉煌的餐厅里用餐固然舒适，但那些座落在巷弄中、令人感动的餐馆常令人更难忘。...

红酒 2019-03-11

红酒

【酒乡旅游】西西里游记 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel

旅行回来隔天，就迫不急待跟大家分享我的意大利西西里之旅，西西里太美，不论是风景、遗产、美食、美酒、还是人，都令我着迷不已，每天都在跟身边的朋友哭诉：“我不想离开西西里！！”...

红酒 2019-03-11

红酒

谁说只有香槟好！？高 cp 气泡酒 Prosecco

应该谁都不能否认，Prosecco 身上聚集了所有讨喜的元素。它易饮、有泡泡，有果香、价格又合宜。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】“巴黎审判”40年 - 加州经典白酒

1976年5月24日，英国葡萄酒商Steven Spurrier (后来成为著名酒评家)，在巴黎举办了一场法国酒与加州酒的盲品评比，酒品部分他挑选了红白酒各十款，红酒部分他挑选四款来自波尔多一级及二级酒庄及六款加州红酒，白酒部分他挑选了四款著名布根地白酒及六款加州白酒。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】神清气爽的夏日红酒

“是大量的兰花，还有满溢的香气。热情而肉感的兰花香气，以及优雅的装修和摆设，还有深夜里仍用笑容欢迎我们的酒店职员，受着被他们殷勤招待，旅途上的疲劳一下子就消除。”——《神之雫》...

红酒 2019-03-11

红酒

【酒乡旅游】山光水色 - 葡萄牙的斗罗河（一）

葡萄牙的斗罗河，景色迷人酒更入魂，姑且移植那尘封已久的街机记忆，称这趟世界遗产之旅为“魂！斗罗”。...

红酒 2019-03-11

红酒

不只布根地！三分钟，认识各产区黑皮诺风味

黑皮诺（Pinot Noir）品种大概可以说是葡萄酒世界中的圣杯。她是皮诺家族的创始成员，难搞的个性相当出名。而要产出品质优异的黑皮诺，不但风土要讲究，酿酒过程还得小心翼翼。...

红酒 2019-03-11

红酒

【葡萄品种】黑皮诺新选择 - 布根地之外的新世界黑皮诺

若要提到加州黑皮诺，一定要谈到加州黑皮诺之父Joe Swan 及电影《寻找新方向》。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】草本凉感的澳式希哈

讲到澳洲葡萄酒，免不了想到希哈（Syrah/Shiraz）。这个品种和智利的卡本内尔（Carmenere）与阿根廷的马尔贝克（Malbec）有异曲同工之妙，都在新世界找到另一个安身立命的家，并酿出品质更优异的单一品种红酒。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】波尔多调配法的澳洲白酒

艺术家、英国、波尔多，看似没有太多关系，但却都是这款酒重要元素!...

红酒 2019-03-11

红酒

老派欧洲酒的古怪美味

多数饮者刚开始接触葡萄酒时，偏好口感不酸不涩、果香充沛浓郁的新鲜酒款。这些酒懂得讨好消费者，也知道如何在一开瓶时就满足饮者的五感味蕾。但随着品饮经验的累积，许多饮者开始不再满足现况，转而追求更深沉、无法一言以蔽之的诱人风味。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】意大利靴跟的隐藏版美酿 

炙热的盛夏午后，我们一群葡萄酒工作者躲进冷冽的地下酒窖里，一面搧风降温，一面试图心平气和地选出八月欲推荐的红白美酿。这次品试的酒款照例不少，但大伙儿却决定得很快，而且一致通过。只是没想到，我们这回又再次将票投给了这家几个月前才品尝过的意大利酒庄集团。...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】“皮卡丘”般的Arneis白酒

Arneis 在意大利北部方言“Piedmontese”的意思是'小调皮'，因为它很难种，但酿造出来的葡萄酒讨喜好喝。这使我想起最近很夯的宝可梦游戏，里面的宝贝皮卡丘，长相可爱却很难抓到！...

红酒 2019-03-11

红酒

每一杯都令人心荡神驰！香槟界中的劳斯莱斯-KRUG

同样的问题，我也问了Krug香槟的庄主Olivier Krug，不过他的回答真的是令人捶心肝。‘我不记得我第一口Krug香槟的记忆了，因为在我一出生时，我父亲就用手指沾了Krug香槟擦在我的嘴唇上，这算是我的第一口Krug香槟，但我真的不记得她的滋味了。’ ...

红酒 2019-03-11

红酒

【Wine Club精选】品味碧儿索（Bierzo）的灵魂

许多人可能还不够熟悉近十年来愈来愈夯的碧儿索（Bierzo）。这个精巧的产区位属西班牙卡斯提亚－莱昂（Castilla y León）自治区的一部分，然而，和同区风格强劲的斗罗河岸（Ribera del Douro）或多罗（Toro）迥异，碧儿索因受气候影响，酿出的酒风较近似于西班牙西北出海口的加利西亚（Galicia）自治区。...

红酒 2019-03-11