日本清酒侍酒考试｜清酒师认证｜国际烧酒唎酒师(SSI)

「唎酒师」是在日本清酒界最享负盛名的专业资格，自日本酒侍酒研究会（SSI）于1991年成立以来，考取了日本清酒唎酒师人数已接近三万人。一直以来这个资格只为日本国内市场而设，不谙日语人士在上课及考试语言问题影响下，无从入手。有见及此，日本酒侍酒研究会（SSI）于2009年成立了SSI INTERNATIONAL，更推出了可于日本国外上课及考试的「国际唎酒师」课程及资格

课程内容：

成功唎酒师条件

食品及酒精饮品基本知识

清酒历史

清酒原料

清酒酿造

品评清酒

清酒侍酒及推广

清酒酒标

考试：

卷一 食品及酒精饮品基本知识（笔试）

卷二 清酒技术知识及订立推广计划 （笔试）

卷三 如何推广品尝的清酒、侍酒知识 （盲品及笔试）