日本清酒列表
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滑顺或厚实？影响清酒口感的关键 - 水
日本酒的组成成分里，有超过 80% 以上是水。除了酿造之外，洗米、浸泡（米）、洗工具，甚至装瓶前调整酒精度，都使用大量的水。因此，如果读者有兴趣的话会发现，日本酒厂所在的位置，多是水资源丰沛的地区。河川旁边、甚至温泉区周遭，都很容易看到日本酒厂的身影。...
2019-03-11 -
从清酒酒标两大关键数字一眼看穿风味！
选购日本酒时，看到一个陌生的牌子，一定会拿起来左看看右看看的吧！正面的标签告诉我们这支日本酒的名字、生产的厂商、酒精浓度有几％….乍看之下什么都没有讲对不对？这个时候，我们把瓶子转一圈来看看背标吧！...
2019-03-11 -
从酒款名称看懂清酒风味！不懂清酒照样挑好酒！
对初学者而言，清酒得酒标记难懂，又不确定酒款之中会有哪些香气，这时候究竟该怎么买呢？如果把清酒依品项名称划分，可以大致归纳出两种主要风味，只要认识它们，选酒其实也能很轻松！...
2019-03-11 -
清酒到底该喝热的还冷的？清酒适饮温度懒人包
日本酒，跟世界上其他的酒类比起来，最不同的地方之一，莫过于能从冷饮喝到热饮都不是问题！到底日本酒冷著喝热著喝有什么不同？哪些种类的日本酒适合加热？请看以下大叔的步步分析：...
2019-03-11 -
清酒风味与口感，看水质就知道！
日本长远以来一直相信：“好的水源旁就一定会有好吃的豆腐，和好喝的酒”。我们当然知道酒里面大部分都是水，但水在酿造过程的重要性，一定远远超过你的想像！...
2019-03-11 -
从米变酒，浅谈日本清酒酿造
葡萄酒与清酒都属于酿造酒，制法应该大同小异吧！如果你这么想的话，那就大错特错了。两者同样需要“发酵”，但清酒还得经过“糖化”的过程。...
2019-03-11 -
清酒可以放多久？开瓶后又该怎么保存？
日本清酒买回家要放哪？多久之内要喝完？和葡萄酒一样吗？其实只要了解日本酒害怕什么样的环境后，自然就会有答案了。...
2019-03-11 -
七大问题，带你了解烧酎、清酒到底差在哪？
以狭义的角度来看，日本酒就是日本清酒。然而我觉得在华文世界，定义上可以比较自由一些。因此，在我的写作里面，我将拓展视野，从清酒跨越到“日本产”的其他酒类，务求让这个网站的深度更加强化之。...
2019-03-11 -
威士忌、清酒不够看！日本酒款新宠 -“精酿琴酒”
2018 年日本酒的趋势中，最夯的产品，不是“十四代”又出了什么纯米大吟酿、不是“獭祭”又将在那个国家开直营店、也不是绝版的威士忌“轻井泽”又将释出什么超高年份的威士忌…一种你可能听过但是不太多人熟悉的产品-日本制（和制）琴酒-即将成为日本酒制造业最强的一波潮流！...
2019-03-11 -
日本权威清酒评鉴单位 - 全国新酒评鉴会
如果你有买过清酒，或是在卖场的清酒区闲晃过，应该会发现有些清酒被标上“金赏”、“银赏”这类的词汇。从字面上来看，不难理解这是一种清酒的殊荣与奖项，那么这些受奖到底是谁说了算？又是怎么被评选出来的呢？...
2019-03-11 -
【90+ 高分葡萄酒 x 受赏清酒联展】参展好酒抢先看！三大秘诀带你开心品尝 72 款好酒！
就在周六，品迷网 90+ 高分葡萄酒与受赏清酒联展 将在 13:30 - 16:30 揭开序幕。现场总共有 72 款的佳酿，在一个下午的时间要如何最有效率的品尝所有的好酒呢？我们把攻略奉上，让您能轻松的享受所有好酒，拥有个美好的下午时光！...
2019-03-11 -
受赏清酒展必喝系列！行销台湾不落人后-绿芽酒藏
秉持推广与交流日本清酒文化为目标，持续引进具日本在地特色的地酒及专业酒器，提供国人及清酒爱好者更多样的选择。...
2019-03-11 -
受赏清酒展必喝系列！王牌日本酒代理商-开元食品
身为国内数一数二的食品王国，在日本酒的世界同样强大，快来看看这次酒展会出现什么好品牌...
2019-03-11 -
受赏清酒展必喝系列！品质保证的优质代理商-久利酒藏
一步一脚印，每个细节都能维护得当，只为了给消费者的酒款都是最完美的状态，希望让更多的消费者了解品饮日本酒的乐趣，能够引进他们在日本品尝过后觉得惊艳的好酒给予台湾消费者们。...
2019-03-11 -
受赏清酒展必喝系列！酒匠领导品牌-禾味国际
由酒匠欧子豪老师一手打造品牌，从选酒到维护、保存皆以高标准的方式，将酒造最想呈现给消费者的味道，完美的提供给各位。...
2019-03-11 -
期间限定！夏天才喝得到的季节清酒 - 夏酒
在日本，有一种相当独特的清酒类型 - 季节酒，会依照四季的不同酿制酒款，而每年六到八月则会有“夏酒”，清爽顺口的风味，最适合夏天大口大口喝！现在就来认识这个有趣的清酒文化吧！...
2019-03-11 -
远渡重洋到美国的清酒品牌 - 獭祭
一个日本酒造为了进军全世界能做些什么，除了参与各式活动或进军米其林餐厅外，还能将酿酒厂设置到海外，让清酒工艺给全世界看到。...
2019-03-11 -
生酒，大声喊 “尚青” 的清酒
生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此在古早时代想要喝到的话，那可是难如登天。...
2019-03-11 -
【独家专访】日本清酒一线铭柄 - 久保田
在日本的清酒版图中，说起 Asahi 就会让人联想到两座山头，第一个是山口县的 “Asahi” Shuzo (旭酒造) 以獭祭二割三扬名海内外，另一间则 Asahi Shuzo (朝日酒造) ，则是拔尖于清酒圣地新潟，以久保田品牌成为国内清酒标竿的代名词。而今天有机会访问到久保田的清酒海外代表西山洋介，让他一揭久保田清酒至今屹立不摇的秘密。...
2019-03-11 -
关于獭祭清酒的五件事，看完觉得酒更好喝了！
台湾人到日本旅游，总爱带一瓶獭祭清酒回台。但你可能不知道，如此享誉盛名的清酒，竟然才问世不到三十年！透过这篇文章，让你更了解獭祭和他背后的故事。...
2019-03-11