日本酒入门｜日本酒知识｜认识日本酒｜藉由选择适当酒器的方式来更深刻的品饮清酒。推荐的清酒与酒器搭配方式。

3项选择酒器的重要指标

酒器是一个能够帮助你对清酒有更深刻体验的重要元素。
酒器的形状与制造的材质都非常的多样化，当你使用不同的酒器品饮一款清酒时，它的口感与香气也会随着酒器有所不同。
请试着使用不同的酒器来品饮你最喜欢的清酒，去发掘它的其他样貌。

1.酒器的大小

当你喝冷的清酒时，一般建议使用小一点的酒器，让你可以在温度改变前喝完它。

2.酒器的形状

若使用口径较广的酒器，则会闻到比较重的香气。 这是因为氧化较快速所以香气挥发的量也比较大。
若使用瓶身比口径广的酒器，则会有较丰富与温和的口感。

3.酒器的材质

玻璃材质可以精确的表达出清酒的特色，若你想体会清酒的微妙差异，玻璃酒器会是你最好的选择。
品饮口感较为丰富的清酒的时候也比较容易腻，所以可以使用陶瓷制的酒器，让清酒表现的较为温和，当你想慢慢品饮清酒的时候，这种材质的酒器会是你的好选择。
另外，锡制的酒杯也很适合任何温度的清酒，因为锡的导热系数较高，所以内容的清酒温度比较不会改变。

3 种推荐的搭配方法

这个部分，我想跟大家分享几个清酒与酒器的搭配组合。

1.香气较重的清酒 

吟酿与大吟酿等级的清酒通常都带有比较重的香气，所以，使用口径较广像是红酒杯这类的酒器可以让这个特色更明显，是非常适合拿来搭配香气较重的清酒。

2.温和且丰富的清酒

当你品饮因为被酒米影响较多，口感较丰富的清酒，杯身较口径来的广的陶瓷杯会是好的选择，你会感到因为酒米的影响而产生的细致甜味变得更温和。

3.超级柔和与独特的清酒

基本上，熟成过的清酒都带有非常强烈的香气与口感，若用玻璃杯来品饮这种清酒，这味道会变得太过强烈。同时，我个人的看法是，当你温饮熟成过的清酒，你会发现他们都非常具有各自的特色
我认为它的口感变的非常甜且温和，但是却很难用好喝来形容冷掉后的温热熟成清酒。我建议用锡杯来品饮这类型的清酒，这样才能将酒的温度维持在适饮温度较久一点。

2021-03-04 12:25:27