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【獭祭社员日志】Vol.1|来自台湾的正式社员!

獭祭作为国际知名的清酒酒造,自然也就不少人想进去工作一探究竟,然而因为语言和地理位置的关系,至今仍多由日本本国人担任社员。可是就在 2020 年开始,獭祭就多了一位来自台湾高雄的正式社员!前阵子也在官方粉丝专页上发表酒造见学一系列的心路历程,就让我们看看他在旭酒造学到了些什么吧!...

发表于2021年04月12日

【限时特惠】西玛酒庄干红葡萄酒 Chateau Simard 750ml

限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 西玛酒庄属波尔多八大名庄之一欧颂酒庄旗下,2006 年曾被评为波尔多右岸列级名庄,但被庄主拒绝,酒庄没有正副牌,每年专心致志只酿造一款葡萄酒,且只有被认为优秀年份才会酿造上市,除了羊绒般的单宁,还可以感受到浓郁的黑果香,香草味,其回味长,有很好的陈年能力,接近欧颂副牌的质量,但价格却只有其的五分之一。

发表于2021年04月11日

【限时特惠】滴金庄园Y干白葡萄酒 Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec 750ml

限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 滴金Y干白在波尔多是不可多得的顶级干白,采用长相和赛美蓉酿造。在收获季来临之初,长相思就需要采摘以保障其合适的成熟度,且没有受到贵腐菌的感染;而赛美蓉则要待到贵腐菌感染之后才采摘,以便赋予滴金干白独特的风味,既有阿尔萨斯的清新优雅,又有勃艮第的浓郁复杂,且融合的恰到好处,令人难忘。

发表于2021年04月11日

巨人的血液 - 红天使黛西的乐符 2019

这个月将走访目前已知最古老的酿酒地——乔治亚,横跨欧亚交界,加上黑海带来的水汽,让乔治亚成为拥有 500 多个葡萄品种的区域!这一次就来品尝被誉为“巨人的血液”的 Saperavi 萨别拉维红酒吧!...

发表于2021年04月09日

返璞归真的橘酒滋味 - 橘天使黛西的乐符 2019

品迷团队一直想带着月订会员们走遍不同产区、喝喝不一样的葡萄酒,因为葡萄酒的世界是如此又广又大,永远喝不完!继有机、自然酒之后,近期“橘酒”在台湾的葡萄酒界讨论热度急速攀升,可惜喝过的人不多、喝得懂的人更少,随着三月的到来,品迷要带您认识来自古老产酒国:乔治亚的橘酒,一尝返璞归真的葡萄酒古早味。...

发表于2021年04月09日

来自大七酒造,划时代的“超扁平精米”技术!

精米对于酿造清酒而言是至关重要的步骤,几乎决定了清酒口感和香气,越高的精米率代表杂质越少、心白比率越高,然而心白也越容易破碎。来自日本福岛县的大七酒造为了减少浪费,以及提高精米效率,因此研发出划时代的“超扁平精米”技术!...

发表于2021年04月07日

诞生于湖边的优秀意大利白酒:Cà dei Frati Brolettino Lugana

聊到北义的鲁嘉纳(Lugana),恐怕没什么人熟悉。这个横跨伦巴底(Lombardia)与威尼托(Veneto)的小产区,位处意大利最大的内陆湖泊加达湖(Lake Garda)东南方,因受湖泊调节气温,也归功于该区典型的冰碛黏土-石灰质土壤,葡萄酒香气馥郁和谐,具有独特的明显的矿物质感,酒体结构清晰、集中。...

发表于2021年04月07日

【品种介绍】玛札米诺(Marzemino),莫札特都爱的意大利原生葡萄品种

你或许没听过来自意大利北部的玛札米诺(Marzemino)葡萄,但你一定有听过莫札特的知名歌剧《唐‧乔凡尼》,这种葡萄所酿成的酒,掳获了莫札特的心,提道:"Versa il vino! Eccellente Marzemino!" 。甚至电影《魔鬼品酒师》中,玛札米诺也成了剧中的重要“主角”之一。...

发表于2021年03月29日

【限时特惠】吉佳乐世家罗讷河谷干红葡萄酒 E.Guigal Cotes du Rhone Rouge 750ml

限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 吉佳乐世家罗讷河谷干红葡萄酒是酒庄入门酒款,采用50%西拉, 45%歌海娜, 5%莫德怀特酿制而成,平均树龄为35年,是一款经得起时间的酒款,教科书般的CDR风格,带有些胡椒、草本、烟熏、泥土和黑色水果、巧克力的感觉。中等以上的酒体,在口中表现非常集中,同时又有细致的单宁和明亮的酸度。

发表于2021年03月28日

【限时特惠】大宝酒庄正牌干白葡萄酒 Chateau Talbot Caillou Blanc 750ml

限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 大宝酒庄是梅多克产区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄,酒庄出产的白葡萄酒,产量稀少,品质超群。Chateau Talbot之所以要加上Caillous Blanc "石头白"这两字,就是为了提醒酒友们这是含有独特矿物味的白葡萄酒。

发表于2021年03月28日

【限时特惠】宝嘉龙庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Ducru Beaucaillou 750ml

限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 宝嘉龙酒庄干红葡萄酒的酒性温柔细致,优雅妩媚,因此,有“圣朱利安的拉菲”的美誉。1998年Robert Parker将波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法,但如果说宝嘉龙是超二级(Super 2),那么,全世界肯定没人反对。

发表于2021年03月28日

拉图庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Latour 750ml

拉图酒庄干红葡萄酒出自全球醉贵的酒庄——拉图酒庄,此酒拥有复杂而强劲的口感,给味蕾一种极致的享受。英国著名品酒家休强生曾形容拉菲堡与拉图堡的个性:若说拉菲堡是男高音,那拉图堡便是男低音;若拉菲堡是一首抒情诗,拉图堡则为一篇史诗;若拉菲堡是一曲婉约的轮旋舞,那拉图堡必是人声鼎沸的游行。 - 需要其他年份请联系客服

发表于2021年03月21日

来自法国的顶级食材:盐之花 Fleur de sel

盐巴是料理时最重要的调味料之一,不但能引出料理味觉的飨宴,含有的成分更是人体调节生理机能的重要成分。市面上有许多食品会特别标榜使用“法国盐之花”,你知道它有什么特别吗?“盐之花”来自法国布列塔尼海岸,是知名的顶级海盐。...

发表于2021年03月19日

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