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【限时特惠】滴金庄园Y干白葡萄酒 Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec 750ml

来源: 作者: 2022-09-26

编辑最后更新 2022年09月26日,限时特惠中,关注微信公众号“酒窝网上商城”,点击“本期活动”查看详情。 滴金Y干白在波尔多是不可多得的顶级干白,采用长相和赛美蓉酿造。在收获季来临之初,长相思就需要采摘以保障其合适的成熟度,且没有受到贵腐菌的感染;而赛美蓉则要待到贵腐菌感染之后才采摘,以便赋予滴金干白独特的风味,既有阿尔萨斯的清新优雅,又有勃艮第的浓郁复杂,且融合的恰到好处,令人难忘。

滴金庄园Y
干白葡萄酒

Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec


度数:13-15%vol / 容量:750ml


品酒笔记

 

色泽

水白微绿黄

香气

美妙的果香让人想起成熟的杏子和柠檬的味道,白色花朵,山楂和淡淡的香草和薄荷味。

口感

口感平衡精致,酸度优雅,多汁水果,柠檬皮,谨慎的辛辣,层次丰富,回味悠长,不仅适合现在享受,更提供了不错的陈年潜力。

评分

2014年 帕克团队(WA)93分
2016年 帕克团队(WA)92+分
2019年 《葡萄酒观察家》(WS)96分

酒庄

Chateau D'yquem - 滴金庄园

产区

Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容

图片

 

 

酒庄介绍


Chateau D'yquem - 伊甘庄园


伊甘庄园,(Chateau d'Yquem),又称吕萨吕斯酒堡。这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳(Sauternes)的一个小山丘上,其建筑历史可以追溯至12世纪。吕萨吕斯(Lur Saluces)是法国葡萄酒界醉负盛名的传奇家族,吕萨吕斯不仅是欧洲古老的几个贵族家庭之一,也是世界上最珍贵的贵腐城堡吕萨吕斯酒堡数百年的主人,推动了葡萄酒历史的发展。



工艺与传统



葡萄园


伊甘庄园(Chateau d'Yquem)总共拥有葡萄园113公顷,其中的100公顷主要用于葡萄的种植,产量很小。主要种植赛美容与长相思,比例为80%与20%。葡萄树龄只要达到45年就会砍掉,休耕3年,待地力恢复后再种植。目前,葡萄树平均年龄为25年。几个世纪以来,葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘,只采霉变葡萄,如此反复多次。遇到未出现贵腐霉的年份,伊甘庄园为保证质量,会宣布不生产正牌酒。



工艺流程


从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏,吕萨吕斯酒堡葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例,伊甘庄园庄园雇佣大约140人的采收队伍,分成四组同时进行作业,而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌的葡萄,并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高,还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。



美酒佳酿


滴金庄园干白葡萄酒年产量约5,000瓶,只有在特定的年份才会酿造,每10年中约只有3个年份生产,是一款稀有的佳酿。


葡萄品种



Sauvignon Blanc - 长相思


Sauvignon Blanc,中文译名不计其数,但以“长相思”之名最具中国韵味,该品种原产于法国波尔多(Bordeaux),广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明,含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。




Semillon - 赛美蓉


赛美蓉以生产贵腐白酒著名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长,此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高赛美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度,并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。


 

产区介绍


Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区


尽管苏玳产区以出产贵腐甜白而著称,但我们也不能抹杀地理风味(Terroir)在其中发挥的作用。尽管葡萄酒的风味有所不同,但是在产区划分上,苏玳和巴萨克都被划分在一起,两地都以种植长相思(Sauvignon Blanc),赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)为主。



2021-04-11 16:22:00

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