你也喜欢梅酒吗?在家自酿梅子酒,只要简单四步骤

梅酒清爽又顺口的滋味,总让人不知不觉全部喝光。而一如它平易近人的风味,酿制梅酒的过程也相当简单,想在家自行酿制也绝不是问题!各位酒友们暴动了吗?赶快学起来,在家喝个够吧!

4 步骤,在家酿梅酒好简单

步骤 1

将梅子清洗干净,放在水中浸泡 2~4 小时。这个步骤是为了去掉梅子的涩味,但如果你选择的梅子比较黄,或是比较熟,则可以省略此步骤。

步骤 2

将梅子表面的水分擦干,再用牙签把梅子上方的枝头挑掉,顺便检查梅子表面有没有伤痕。

步骤 3

先在罐子里头铺一层梅子,然后再堆上冰糖。重复这个动作,直到罐子装满为止。

步骤 4

选择你要的酿制酒,慢慢倒入罐中,并放在阴暗处保存(这点非常重要,否则酿出来的梅酒会变质)。隔一段时间摇晃一下,以确保糖和酒的均匀。

放置 3 个月后,就可以开喝啦!这时候的梅酒,风味非常清爽;放置一年后,香气则会变得更加浓郁。

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