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美国精酿啤酒品牌分类和风味介绍(下篇)

这类酿造传统所酿出的啤酒通常在烈度、色泽和口味上有很大不同,许多都不贴合任一预想的风味。或浓或淡、或浅或深、发酸或甘甜,总会有极其与众不同的酵母来为啤酒增添胡椒味、果味、香料味等等的香气。诸如桔子皮和胡荽这样的香料都可能得到使用。

精酿啤酒与工业啤酒的区别

现在正流行的精酿啤酒(Craft Beer)和我们常喝的来自大品牌、流水线生产的工业啤酒有什么区别?要知道,正是因为美国人忍受不了这些“淡出鸟来”的工业啤酒,才纷纷撸起袖子在自家的厨房和后院开始了自己酿啤酒。

美国精酿啤酒品牌分类和风味介绍(上篇)

现在我们可以大致理解,啤酒在色泽、烈度和口味方面的确有着今人惊异的差异。若想对各个风味形成总体的了解,还需花很多工作来弄清美国手工精酿啤酒现今可提供的、今人目眩的纷繁选择。

喝了大半辈子啤酒 你绝对不知道什么是精酿啤酒

夏天就要到了,在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风,如果不喝点精酿啤酒 (Craft Beer),都不好意思说是啤酒粉。

啤酒知识|德国、比利时、英国、亚洲、美国啤酒的风味区别|世界五大啤酒产区告诉你!世界不同啤酒的特色

终于知道精酿啤酒与工业啤酒的区别了

夏天就要到了,在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风,如果不喝点精酿啤酒(Craft Beer),都不好意思说是啤酒粉。现在,精酿啤酒已经成为高

越苦越畅销的精酿啤酒 打了谁的耳光

从2002年以来,中国啤酒产量以高歌猛进的势头,已经连续十多年位居世界第一。然而,进入到2014年之后,国产啤酒的产量增速却逐步放缓

精酿啤酒风格:三月啤酒和十月啤酒节啤酒简介

德式三月啤酒和十月啤酒节啤酒是备受全世界人民热爱的季节性啤酒。本文中我们探讨德式三月啤酒和十月啤酒节啤酒的配方和家酿方法。

啤酒行业要变天了,精酿啤酒阵营使出了“鲜酿”杀手锏

在精酿爱好者的圈子里,精酿啤酒认为是一个文化概念。而在啤酒行业圈里,精酿啤酒更像是一场在传统成熟的工业啤酒腹地中的消费升级革命。

精酿啤酒到底是什么?

在过去的几年了精酿啤酒这个名词频繁的出现在国际酿造行业里,不久这个概念也同样出现在德国。现在存在一个问题,精酿啤酒是一种新的啤酒吗?或者这个概念到底意味着什么。

精酿啤酒怎么做的,请问你对啤酒有什么误解

大肚子,怪谁?

全世界最好喝的十款精酿啤酒品牌

啤酒是我们在里在外都最常见的酒桌上的饮品了。啤酒被列为是世界第三的饮料,居水和茶之后。

揭秘精酿啤酒个性的印记:啤酒花

啤酒花是一种不适合在台湾种植的作物,一般人可能也没见过。啤酒花与大麻同科,是多年生的蛇麻属植物,其外形貌似球果,内有腺体,可以作为辛香料使用。适合种植于南北纬35一50。以北半球来说,生长周期于三月底至四月初开始,八月底至九月底为采收季,一年一获。

精酿啤酒市场渐成资本“新宠” 大啤酒企业不太“感冒”

当前,我国已经是世界上最大的啤酒消费市场,但值得一提的是,与成熟的工业化啤酒市场相比,相对小众的精酿啤酒缘何走俏国内市场,引

【啤酒入门】原来啤酒也有“正确喝法”!?从啤酒保存、饮用温度到酒杯选择,一次看懂

或许是因为啤酒很常见,价格也相较于威士忌、葡萄酒更便宜,所以多数人在喝啤酒时,似乎也比较不会在意像是酒杯、温度这样的小细节,毕竟,啤酒已经很好喝了嘛~但其实喝啤酒也是有“正确喝法”的!而且还能让你的啤酒喝起来香气更棒!...

探寻世界各地的啤酒流派

全世界都在喝“雷-查尔斯”风格的啤酒,美国人却还在喝“巴瑞-曼尼洛”风格。作家戴夫-巴里用两位音乐人比喻了今日啤酒的风格,并调侃了美国人“过时”的口味。也许戴夫-巴里只是在讲,美国人喜欢喝白啤酒,而其他国家的人正在喝黑啤;又或像在说,美国人更中意工业化的拉格(Lager)啤酒,而欧洲人更喜好传统的艾尔(Ale)啤酒;或...

三分钟啤酒入门

你以为你在超市里精心挑选的一听500ml的啤酒是人间极品?你以为你花100块钱喝的1L德国啤酒是品味的象征?你以为那么多大小啤酒节里从啤酒桶里打出来的鲜啤酒就是最好的味道?你这样,你妈知道吗?   American Lager美式淡啤酒,这是我们最最常见的啤酒,清爽、寡淡,你能在饭馆和...

精酿啤酒:只可细品,不可牛饮的智者饮料

啤酒(Beer)是人类最古老的酒精饮料之一,被称为液体面包,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。夏天到了,啤酒肯定是家家户户必不可

丹麦:嘉士伯集团的家乡

丹麦的啤酒主要是出自Carlsberg和Tuborg。而Tuborg在1970年被Carlsberg收购,从而几乎成为由后者垄断的局面。然而,许多地区啤酒厂成功地生存下来,其中大多数在2005年合并成为Royal Unibrew。近年来,丹麦国内也出现了很多小型啤酒厂。经济丹麦的啤酒市场以淡色拉格啤酒为主,其占总销售额...

饮料行业:精酿啤酒兴起 啤酒消费升级

精酿啤酒在美国快速兴起已占两成份额。过去5年精酿啤酒在美国蓬勃发展。 2014年美国精酿啤酒销量266 4万吨,同比增长18%,销售

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