三款得奖台湾威士忌,世界第一风味现饮

逢年过节要送礼,威士忌是不失有礼又大方的选择,但对威士忌了解不多,或是才刚踏入威士忌世界的人来说,怎么挑选才不会出错呢?

对于酒的质量,一般人常有价钱愈高、年份愈久就是质量愈好的迷思,但是,酒的质量跟个人喜好、和谁喝、在哪喝也有关。贵的不一定最好,年份愈久也未必合你口味,因此在挑选礼物时,建议可以从喜好、得奖风味来选择

5 大经典威士忌种类,以「纯酒接受度」为基准选择

若以原料区分,威士忌大致可分为 5 类,每种风味各有千秋,可以依照送礼对象对「纯酒」的接受度来挑选。

  1. 谷物威士忌(Grain Whisky):
    顾名思义,是使用玉米、小麦、大麦等其他谷物蒸馏而成的威士忌,《我的威士忌生活提案》指出,谷物威士忌很少单独装瓶出售,主要是为了做成调和威士忌。
  2. 调和威士忌(Blended):
    由麦芽威士忌与谷物威士忌调和而成,是最普遍的威士忌种类。我们常听到的皇家礼炮(Royal Salute)就是调和威士忌,喝起来较为温和、和谐
  3. 调和麦芽威士忌(Blended Malt):
    用两个酒厂以上的麦芽威士忌调和而成,例如约翰走路(Johnnie Walker)就是调和麦芽威士忌。
  4. 单一纯麦士忌(Single Malt):
    同一个酒厂的酒去调和,可以喝出酒厂独特的个性。
  5. 单桶原酒(Single Cask):
    出自同一酒桶的酒,强调该桶的原味表现,单桶酒的浓度会较高,大约在 50~65 度。

若以酒精浓度简单区分,通常调和威士忌、谷物威士忌最淡,再来是调和麦芽威士忌、单一纯麦士忌,最浓的是单桶原酒。

3 款台湾得奖威士忌,烟熏中带点水果香

国际大牌固然是送礼的安全牌,不过台湾两大威士忌酒厂所出产的威士忌一点也不输给他们。位于宜兰的「金车噶玛兰」与南投的「OMAR」产出的威士忌充满台湾专属风味,也是送礼选择。

台湾威士忌酿酒工艺承自苏格兰,也因地制宜打造出在地特色。由于亚热带气候,台湾威士忌熟成速度比其他国家快得多,只要花 3 至 4 年的时间熟成威士忌,就有苏格兰 12 年酒龄以上的威士忌风味

其中,「噶玛兰经典独奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒」凭借 STR 手工烤桶技术,于 2015 年世界威士忌竞赛(WWA,World Whiskies Awards)中获得「世界最佳单一麦芽威士忌」的肯定;「噶玛兰经典独奏 AMONTILLADO 雪莉桶威士忌」则在 2016 年 WWA 获选为世界第一「单桶单一麦芽威士忌」(2016 Worlds Best Single Cask Single Malt)。

台湾烟酒的 OMAR 威士忌则是带有水果风味,它是在水果酒桶中熟成,吸取桶中天然橙子、梅子、荔枝等的风味。「OMAR 原桶强度泥煤麦芽威士忌 – 波本桶」至今已获得 15 面奖牌,是台湾首批以泥煤麦芽生产的单一威士忌,带有焙烤龙眼干与烤地瓜的烟熏味,伴随着乌梅蜜饯、龙眼花蜜的香甜,非常适合送礼。

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