日本清酒排名|SAKETIME全日本清酒排名Top10 2020,前十不动如山?

日本清酒排名 Top10 2020

每到年底又是更新日本酒评价网站SAKETIME信息的时候啰~ 但2020跟去年相比,其实榜单的变动并不是太大,前10中有8名跟去年一样,前三名更是完全没变!看来消费者的喜好并没有太大变动?

*分数、评价的计算方式由SAKETIME进行,未公布算法

第一名 十四代(山形 高木酒造)

平均评价:4.52(去年排名:1 →)

还是那熟悉的第一名,「芳醇旨口」代表的王者,十四代已经占领榜首好一段时间了!现在不像以往那般一瓶难求,台湾要取得也是容易许多,大家有机会可以试试看。

评价分数大致和去年持平,和第二名也是维持差不多的差距。

第二名 花阳浴 (埼玉 南阳酿造)

平均评价:4.33 (去年排名:2→)

第二名和去年相同为花阳浴,分数也是跟去年差不多。

主要酒款以吟酿酒为主的新锐酒造,以干净、无杂味、爽口酸度和花蜜般的果实甘甜风格,吸引到了一批支持者。八反锦在SAKETIME的评价尤其突出。最近开始台湾也有一些人引进,相当值得一试!

第三名 而今 (三重 木屋正酒造)

平均评价:4.32 (去年排名:3→)

而今的分数稍有回升,从4.28上升到4.32,排名跟去年一样是第三名。(铁打不动前三名)同样是比较偏浓郁、甘口、果香味丰富的风格,也有一些爱好者把而今比喻为「小十四代」或「下一个十四代」。作为一个2004年才登场的酒造,在台湾知名度也是日渐提升啊!

第四名:信州亀齢(长野 冈崎酒造)

平均评价:4.31 (去年排名:8▲)

榜单终于有了些变化!信州龟龄不但分数提升不少,排名也大跃进,从第8跳到了第4。

這是家1665年創業的老牌酒造,釀酒師岡崎美都里是業界少數的女性釀酒師,多使用長野當地的酒米如美山錦、ひとごこち來釀造,酒款主要是有著爽脆透明感、偏辛口的風格。ひとごこち純米吟釀在SAKETIME的評價相當不錯。

第五名:光栄菊(佐贺 光栄菊酒造)

平均评价:4.31 (去年排名:– 新进榜!)

终于有新品牌进榜啦~与信州龟龄并列第四名,作为一个刚复兴的酒造,实属不易。原本的光榮菊是一家1871年創業、2006年關閉的135年老廠,後來才又重新以「光栄菊酒造」的名字復活,並找來了有著「山本スペシャル」別名的知名杜氏- 山本克明負責釀造。

在2019年12月才开始发售,不到一年的时间就深获消费者喜爱,现在已经是大人气的品牌啦!

第六名:No.6(秋田 新政酒造)

平均评价:4.30 (去年排名:4▼)

不觉得No.6很适合第六名这个位置吗?(笑)最近No.6在台湾也相当受欢迎,现在也不难找啰~

来自新政酒造的No.6,是知名的「协会6号酵母」发源地 ,No.6有着几个关键词「生酒」、「6号酵母(跟酒标上大大的6一样)」、「生酛」,有着微微的气泡感、浓密甘口搭配明亮的酸度,是新派新政酒造的代表性酒款。

第七名:阳乃鸟 (秋田 新政酒造)

平均评价:4.25 (去年排名:5▼)

同样来自新政酒造,和No.6一起排名下滑。特别的地方是这款酒是以酒酿酒的「贵酿酒」,是新政的产品中最甘口、旨口的作品,让人联想到芒果的甘甜和菠萝的甜酸。

阳乃鸟属于新政实验系列「Private Lab」,除了用贵酿酒制法外,还放在橡木桶中进行熟成,算是一款实验性质浓厚的酒。

第八名:花邑 (秋田 両关酒造)

平均评价:4.24 (去年排名:6▼)

花邑的排名也稍微下滑了两名,両关酒造还和十四代的高木酒造有些渊源~当时両关酒造不管是酒米选择、酿造、甚至是铭柄名和酒标设计,都由高木酒造进行技术指导和顾问,才有了花邑的诞生。

不过花邑的产量并不多,有一些酒款也是限定酿造,虽然定价不高但也不是容易找到的酒。

第九名 小布施 ソガペール エ フィス(長野ソガペール エ フィス)

平均评价:4.23 (去年排名:– )

小布施其实去前的排名也在十多名左右,前年也是第八名,算是前段班了。

來自長野的小布施ワイナリー,釀造理念如同葡萄酒一般,是特別強調「風土」的酒造,酒標的設計也很像葡萄酒。每年酿造完葡萄酒之后,冬天才会小量的酿造日本酒,完全使用长野自产的美山锦,并用古典生酛酿造法。由于产量不多,也被许多人视为梦幻逸品。

第十名:川中岛 幻舞(长野 酒千蔵野)

平均评价:4.22 (去年排名:9▼)

由女性杜氏 千野麻里子 坐镇的酒款,排名已经从前年的第2名、去年第9一直掉到10了…(但其实分数都没有差异太大)酒款风格有着华丽的香气、爽快的口感和丰富的旨味为主调。

 

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