调酒知识|風靡日本的威士忌苏打调酒-Highball(ハイボール)

Highball是什么?应该怎么做?

炎炎夏日,直接纯饮威士忌是不是让人觉得压力有点大呢?这个时候不如喝一杯Highball吧~清爽的苏打气泡感,在夏天好解热啊!尤其在日本,各家居酒屋除了生啤酒之外,卖最好的大概就是Highball了,Highball究竟有什么魅力?

现在大家说到Highball想到的多是「威士忌苏打」,但事实上所有「酒+苏打水」的饮料都可以统称为Highball。因为清凉易饮,可以说是最流行的长饮型调酒

Highball酒谱作法与比例

材料:

  • 威士忌 30~45ml
  • 苏打水适量

作法: 使用直接注入法,将威士忌加入装满冰块的高球杯中,苏打水加满后轻轻搅拌即可。常见比例为1:3~1:4

威士忌和苏打水的比例视使用的威士忌种类作调整,上面的比例仅供参考,大家可以多方尝试~事实上各家的配方都不同,也有一些人会加入柠檬、莱姆增添风味。

为什么叫Highball?

这杯调酒名字的语源有各种说法,但是比较广为流传的说法跟高尔夫球场有关。

在苏格兰高尔夫球场,爱喝威士忌的人用威士忌混合苏打水喝,这时候有高球飞过来,「是Highball呀~」就取名为Highball了。

还有其他说法像是看了酒杯中高高浮起的碳酸气泡球,就叫它Highball。可以说众说纷纭~

(不过可以确定的是,有网站说Highball名字是Suntory取的,这个一定是错的啊~)

Highball是怎么流行起来的?

说到Highball的流行,日本Suntory绝对功不可没。

现在到处看得到的Highball,其实在十多年前根本没人喝,威士忌还被日本人当成是「老头子才喝的东西」。2008年三得利为了促进威士忌的贩卖,开始大力推行Highball喝法。

「低热量、低酒精、便宜、好搭餐、流行时尚」不只是在价钱上补贴店家、提供各种宣传物,还请来多位人气女演员代言,赋予了Highball新的形象。

https://www.youtube.com/embed/YqeHGsXa0MQ?feature=oembed 当年代言人之一的菅野美穂

其中尤其主推的「角嗨」大为风行,在居酒屋一杯只要300~400多日币,甚至比生啤酒还要便宜。因此成为许多经济比较拮据的上班族、学生首选。易入口的低酒精和号称低热量,让女性也容易接受。 角嗨俨然成为了Highball的代名词,在日本居酒屋点Highball你有90%的机率会得到「角嗨」。

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