威士忌入门|威士忌知识|新手入门-初心者如何在威士忌酒吧开心喝威?

还记得那一天吗?当时小编刚开始尝试威士忌没多久,跟三五好友到了一家威士忌酒吧,看着满坑满谷的威士忌,心中OS:「哼哼,我前几天查过了,这样点酒一定很酷~」于是小编开口了:

「给我来一杯艾雷岛的拉佛格1/4桶,neat。」

「挖~Matt看起来好专业啊!」

「那还用说,喝威士忌当然要喝艾雷岛 (<-当时只听说艾雷岛是行家喝的,其实根本没喝过),不加冰纯饮才是王道!」

(喝)……WTF!!!这是什么奇怪的味道!!!好浓烈啊啊啊喉咙在烧为什么杯子里还有这么多!!!!

拉佛格1/4

嗯,这差不多就是小编第一次去Whisky Bar发生的事情。台湾作为威士忌大国,威就犹如国民饮料一般,身处新手时期总是有股害羞的感觉……觉得身边一堆大大,在威士忌酒吧不懂也必须装懂一下,不然会被看不起…

压力真的不用这么大!

接下来小编就以一个过来人的经验,告诉大家「威士忌酒吧的入门指南」吧!

多跟Bartender聊聊天

酒保是你的好朋友,不是敌人。

通常威士忌吧的酒保都有相当程度的威士忌知识,也身负咨询师的角色。如果不知道该点什么,不妨这样开始「我之前喝过一杯XXXX威士忌,蛮喜欢的,有没有类似这个风格的推荐呢?」

一开始先从自己熟识的味道开始,比起盲目的乱指一瓶酒「给我这个!」要好多了。如果没有可以模拟的东西,直接跟酒保说「我刚开始喝威士忌,可以帮我推荐吗?我喜欢这样这样(花香、泥煤、重口味、清爽…)」也可以,通常大家都很乐意推新手入坑的~有些酒保会愿意开瓶让你闻闻,更容易想象味道。

如果你有熟识的bartender,而且也很相信他的品味,偶而放下心大胆让他帮你挑选酒款也不错~「一杯300以下,你推荐的好东西,来吧!」就这样跟他说!

一定要纯饮?加冰或是调酒也没问题的!

一直到现在,都还是有些人有迷思「威士忌就是要纯饮!」但其实只要是你喜欢的喝法,就是好喝法!尤其对新手而言,直接纯饮的酒精感比较强,入口也很烧,被逼着纯饮很容易就退坑了…

小编自己刚到威士忌吧,都还是加冰块喝为主,刺激感没那么强烈,轻松的多。有一些酒吧也可以先纯饮,之后再加冰,可以同时体验两种不同风味~

先从OB开始吧~

简单的说,OB (Official Bottling),则是指原厂自产自销、原厂装瓶的产品,也是市面上比较常见的。IB(Independent Bottler)是本身不生产威士忌,向其他酒厂中间商购买原酒来装瓶贩卖的公司。

由于IB通常每一瓶的数量很少、风格特殊(大多跟原厂风格大不相同),就算喝了喜欢未来可能也找不到,而且很容易让初心者一开始非常混乱,因此建议新手避掉独立装瓶,先专心在OB上为主。

有些威士忌酒吧有庞大的IB选择,可以等对威士忌更为熟悉再慢慢了解~

慢慢尝试不同的类型,踏出舒适圈

进口的威士忌一直以来都以苏格兰为主,尤其「单一纯麦」俨然被操作成一种高大上的产品。但其实在苏格兰之外,也有许许多多不错的威士忌,不管是日本威士忌、美国波本威士忌、爱尔兰威士忌甚至是台湾、印度威士忌,有很多隐藏的好物等着你尝试。

大部分威士忌酒吧的酒单会用产区作区分,在你喝完数次苏格兰威士忌后,下次不妨翻到新的一页试试看吧~搞不好你会发现你最爱的其实是波本喔!

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