还记得那一天吗？当时小编刚开始尝试威士忌没多久，跟三五好友到了一家威士忌酒吧，看着满坑满谷的威士忌，心中OS：「哼哼，我前几天查过了，这样点酒一定很酷～」于是小编开口了：
「给我来一杯艾雷岛的拉佛格1/4桶，neat。」
「挖～Matt看起来好专业啊！」
「那还用说，喝威士忌当然要喝艾雷岛 (<-当时只听说艾雷岛是行家喝的，其实根本没喝过)，不加冰纯饮才是王道！」
（喝）……WTF!!!这是什么奇怪的味道!!!好浓烈啊啊啊喉咙在烧为什么杯子里还有这么多!!!!
嗯，这差不多就是小编第一次去Whisky Bar发生的事情。台湾作为威士忌大国，威就犹如国民饮料一般，身处新手时期总是有股害羞的感觉……觉得身边一堆大大，在威士忌酒吧不懂也必须装懂一下，不然会被看不起…
压力真的不用这么大！
接下来小编就以一个过来人的经验，告诉大家「威士忌酒吧的入门指南」吧！
多跟Bartender聊聊天
酒保是你的好朋友，不是敌人。
通常威士忌吧的酒保都有相当程度的威士忌知识，也身负咨询师的角色。如果不知道该点什么，不妨这样开始「我之前喝过一杯XXXX威士忌，蛮喜欢的，有没有类似这个风格的推荐呢？」
一开始先从自己熟识的味道开始，比起盲目的乱指一瓶酒「给我这个！」要好多了。如果没有可以模拟的东西，直接跟酒保说「我刚开始喝威士忌，可以帮我推荐吗？我喜欢这样这样（花香、泥煤、重口味、清爽…）」也可以，通常大家都很乐意推新手入坑的～有些酒保会愿意开瓶让你闻闻，更容易想象味道。
如果你有熟识的bartender，而且也很相信他的品味，偶而放下心大胆让他帮你挑选酒款也不错～「一杯300以下，你推荐的好东西，来吧！」就这样跟他说！
一定要纯饮？加冰或是调酒也没问题的！
一直到现在，都还是有些人有迷思「威士忌就是要纯饮！」但其实只要是你喜欢的喝法，就是好喝法！尤其对新手而言，直接纯饮的酒精感比较强，入口也很烧，被逼着纯饮很容易就退坑了…
小编自己刚到威士忌吧，都还是加冰块喝为主，刺激感没那么强烈，轻松的多。有一些酒吧也可以先纯饮，之后再加冰，可以同时体验两种不同风味～
先从OB开始吧~
简单的说，OB (Official Bottling)，则是指原厂自产自销、原厂装瓶的产品，也是市面上比较常见的。IB（Independent Bottler）是本身不生产威士忌，向其他酒厂或中间商购买原酒来装瓶贩卖的公司。
由于IB通常每一瓶的数量很少、风格特殊（大多跟原厂风格大不相同），就算喝了喜欢未来可能也找不到，而且很容易让初心者一开始非常混乱，因此建议新手避掉独立装瓶，先专心在OB上为主。
有些威士忌酒吧有庞大的IB选择，可以等对威士忌更为熟悉再慢慢了解～
慢慢尝试不同的类型，踏出舒适圈
进口的威士忌一直以来都以苏格兰为主，尤其「单一纯麦」俨然被操作成一种高大上的产品。但其实在苏格兰之外，也有许许多多不错的威士忌，不管是日本威士忌、美国波本威士忌、爱尔兰威士忌甚至是台湾、印度威士忌，有很多隐藏的好物等着你尝试。
大部分威士忌酒吧的酒单会用产区作区分，在你喝完数次苏格兰威士忌后，下次不妨翻到新的一页试试看吧～搞不好你会发现你最爱的其实是波本喔！
2021-03-02 17:08:21
