日本酒入门|日本酒推荐|适合初接触日本酒女性的酒款推荐 (入门款)

怎么选酒」一直是人们最常问的问题之一。受限于日本酒知识未若葡萄酒普及,多数消费者挑选酒款,可能最大决定因素在于「价格」(口袋深度或越贵越好的迷思)与「酒标」(外貌协会取胜)。万一这样「盲测」下挑选的酒款不合口味,或与餐点料理方式冲突,可能就硬生生断了一些初心者对日本酒的喜好,想来着实可惜。

小编特别整理了三款酒精浓度相对低、口感亦以甘口为主的非利口酒之入门款日本酒,供平常较少接触酒精饮料,或是喝酒多以香甜感水果酒如梅酒、柚子酒为主的女性朋友参考。下回品尝日本料理、到居酒屋小酌一杯,或单纯想在家喝点酒放松一下,可以多些不同尝试,或许妳也会爱上日本酒(一个推坑的步调)

1.微发泡清酒 ぷちぷち (Puchi Puchi) (图一、二)

图一

图二

ぷちぷち是以瓶中发酵技术制成之微气泡普通酒,并于2009年获选为日本葛萊美大賞後派對用酒。由气泡(PUCHI PUCHI)象声而来的名称非常可爱,抱着酒瓶微醺的ぷちぷち吉祥物(图三)图案更为讨喜,符合设定女性为主推客群的风格。

ぷちぷち吉祥物(图三)

-19~-21的甘口日本酒度,清爽酸度與米調性之甘甜微妙平衡,帶來充滿甜蜜的酸甜恋爱滋味。中后段酸味微扬,尾韵简单,呈现清新干净的爽口氛围。因底部有浊酒般的米质沈淀,建议先喝半瓶后再摇晃混合,即可享受两种不同风味,是品饮时的小确幸。冰凉饮用,气泡感温和无刺激,爽口酸度具开胃作用,适合作为餐前酒品饮。

而同款不同项之气泡梅酒「梅ぷち」(图四),ぷちぷち吉祥物头上多了朵小梅花,粉嫩色彩让很多人少女心大喷发。或许末广酒造可以考虑推出ぷちぷち吉祥物周边商品,应该在市场上会造成一股热潮吧!

气泡梅酒「梅ぷち」(图四)

使用酵母:協会901号,M-310
日本酒度:-19~-21
酸度:1.2-1.4
アミノ酸度:0.4-0.6
酒精度:7-8%
株式會社:末廣酒造 (福島県會津若松市)
适饮温度:5-10度

2.北国の恋人 (图五)

图五

北国の恋人带有甜滋滋的水果糖气息,色泽亦呈明亮砂糖水色,极似古早时期铁盒裝,沾着白色糖粉的森永水果糖,也就是「萤火虫之墓」中出现的那个黄色铁盒水果糖(图六,取自网络)。

铁盒水果糖(图六,取自网络)

8%低酒精浓度入口容易,虽为极甘口品项(日本酒度-66),惟口感甘中带酸度圆润,故不过分甜腻。芳香甜美的糖果含香气息饱满,尾韵微微旨味回韵,甜度与酸度和谐,犹如品尝鲜美欲滴的荔枝或红毛丹,满口芳郁滋味盎然。

日本酒度:-66
酒精浓度:8%
适饮温度:10-15度
株式会社:桜颜酒造 (岩手県盛冈市)

3.長陽福娘 さくらさくら (圖七)

图七

铭柄「长阳福娘」之命名,系因创业时蔵元岩崎家弄瓦之喜,并祈求岩崎后代子孙福泽满溢之意。酒液染着春日蒲公英般、澄黄清透的色泽,散发讨喜的樱桃香气,尾段并点缀着棉花糖或水饴一类甜香气息。

入口甘甜丝润,酸度亦为甜美可人之调性。口中樱桃芬芳华丽绽放,果系酸香渐显,融入明亮透明之水饴甜蜜,有种水果糖的氛围。旨味丰郁但化开迅速,不影响整体爽口姿态。尾韵中短,呼应清爽酒体。甘口明显,故冰凉品饮较不过腻,可冰饮作为餐前开胃酒,搭餐则适饮温度可延伸至常温左右,搭配甜酸菜色如糖醋排骨、菠萝虾球等均适宜。

西都の雫100%/阿武川の伏流水使用
酵母:桜酵母
精米步合:70%
日本酒度:-30
酸度:1.95
酒精度:9.3%
杜氏:南野 清美
株式会社:岩崎酒造株式会社 (山口県荻市)
适饮温度:单饮适涼冷(15度)以下,搭餐可常溫以下

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