日本酒知识|认识日本酒|自制酒粕甘酒

食材/

酒粕 100 公克
水 3 杯
砂糖 40 公克

做法/

将酒粕和水放入小锅内浸泡一个钟头后(若用热水则只需半小时),以打蛋器将酒粕打散使颗粒变小。接着放至炉火上以中小火加热,过程中继续搅拌好让酒粕充分融入水里且均匀化。沸腾时再加糖调味,混合均匀后熄火,便可趁热享用。

也可以加一点点盐来提味。

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