法国最具代表性的6大葡萄酒产区

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有拔尖的长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling），也有一流的西拉（Syrah）和维欧尼（Viognier），还有头等的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），更有顶级的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），法国可以说是世界上最有能耐的产酒国之一。其葡萄酒产量在全球范围内数一数二，葡萄种植面积位列世界前三，还坐拥了众多蜚声国际的明星产区。下文就为大家介绍法国最具代表性的6大葡萄酒产区。

图片来源：www.bordeaux.com

1. 波尔多

波尔多位于法国的西南部，靠近大西洋海岸，是法国乃至全球最具知名度的葡萄酒产区之一。每每提起法国葡萄酒，许多人的第一反应就是波尔多。

波尔多产区的葡萄园围绕着吉伦特河（Gironde）及其两条支流加龙河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）分布，位于吉伦特河以西和以南的产区统称为“左岸”，包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）等产区，吉伦特河以东与多尔多涅河以北的部分属于“右岸”，包括波美侯（Pomerol）及圣埃美隆（Saint-Emilion）等产区，加龙河与多尔多涅河之间的产区则为“两海之间”（Entre-Deux-Mers）。

左岸地区富含砾石土壤，出产的葡萄酒多以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有显著的黑醋栗、黑莓等黑色水果香气，风格强劲；而在黏土含量高的右岸地区，梅洛则成了第一主角，酿出的葡萄酒带有红莓和李子等丰富的红色水果香气，单宁含量中等偏高，口感柔顺，风格相对平易近人。

产自左岸波雅克村的木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

除了精品红葡萄酒，波尔多也盛产品质一流的白葡萄酒。最优质的波尔多干白来自格拉夫子产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），这些葡萄酒通常由长相思和赛美蓉（Semillon）混酿而成，常采用一定比例的新橡木桶发酵或熟成，口感浓郁复杂。佩萨克-雷奥良以外的格拉夫产区的干白葡萄酒则一般主要采用长相思酿制，未经橡木桶处理，果香充沛，口感清新怡人。顶级的波尔多甜白出自苏玳产区，主要采用感染了贵腐菌的赛美蓉和少量长相思酿制，成酒以极为平衡的甜度和酸度著称，并且含有核果、杏仁、柑橘皮、蜂蜜和烤面包等多样风味，陈年潜力卓越。

2. 勃艮第

勃艮第位于法国中部偏东，是全球最贵葡萄酒的摇篮，出产着全世界最好的霞多丽与黑皮诺葡萄酒。勃艮第主要有五大知名子产区，由北往南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘（Cote d’Or），是勃艮第的心脏地带。

作为“风土”这一概念的发源地，勃艮第对土地的重视上升到了绝无仅有的地步，其葡萄酒分级制度以风土为核心，以葡萄园为单位，淋漓尽致地诠释了 “风土至上、以地为王”这八个字。根据风土的优越程度，勃艮第的葡萄园从低到高分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）四个等级。目前勃艮第拥有33座特级园和600余座一级园。

勃艮第的风土虽然复杂，但这里的葡萄品种却很简单，霞多丽、黑皮诺、阿里高特（Aligote）和佳美（Gamay）是该产区最主要的4个法定葡萄品种，前两者的种植面积约占勃艮第总种植面积的90%，后两者约占9%。

3. 香槟

香槟（Champagne）产区位于法国巴黎的东北部，是法国最靠北的葡萄酒产区。这里的葡萄园主要聚集在白丘（Cote des Blancs）、兰斯山（Montagne de Reims）和马恩河谷（Vallee de la Marne）三个子产区，另有少部分位于塞扎纳丘（Cote de Sezanne）和巴尔丘（Cote des Bar）。其中，兰斯山和巴尔丘产区主要种植黑皮诺，白丘和塞扎纳丘种植面积最广的品种是霞多丽，马恩河谷则是莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）的天下。除以上三大灵魂品种之外，阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）也是香槟产区的法定酿酒葡萄。

罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：champagne-bdr.com）

4. 罗纳河谷

罗纳河谷（Rhone Valley）位于法国东南部，是法国的第二大葡萄酒产区。产区内的葡萄园沿着罗纳河（Rhone River）由北向南呈条状分布，绵延250公里。因自然环境差异大，以蒙特利马尔（Montelimar）为界，罗纳河谷产区被分成了北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）和南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）两部分。

北罗纳河谷属于温和的大陆性气候，葡萄园多位于陡峭的梯田上，享有充足的光照，但是因无法使用机械，葡萄园的一切劳作只能由人工完成，作业成本极为高昂。北罗纳河谷重要的子产区包括罗第丘（Cote Rotie）、孔得里约（Condrieu）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、圣佩雷（Saint-Peray）和科尔纳斯（Cornas）。西拉是北罗纳河谷的王牌品种，另外这里也种植了少量维欧尼、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

吉佳乐世家酒庄葡萄园（图片来源：www.guigal.com）

南罗纳河谷产区属于地中海气候，降雨量较北罗纳河谷少，气候也更加炎热干燥，葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的平原或缓坡上。教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、塔维勒（Tavel）、利哈克（Lirac）、吉恭达斯（Gigondas）和瓦给拉斯（Vacqueyras）是这里比较重要的子产区。南罗纳河谷最具分量的葡萄品种是歌海娜（Grenache），该品种常与西拉、神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿。

罗纳河谷产区的葡萄酒共分为3个等级，从低至高依次为罗纳河谷丘大区级（Cotes du Rhone Regional）、罗纳河谷丘村庄级（Cotes du Rhone Villages，共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒，其中21个优秀村庄享有在酒标上标注村庄名的权利）和罗纳河谷丘特级村（Cote du Rhone Crus）。

5. 卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷（Loire Valley）坐落于法国西北部，是法国第三大葡萄酒产区，因其美妙绝伦的自然人文景观而享有“法国花园”的美誉。卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄品种，占据主导地位的是长相思、白诗南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）和品丽珠（Cabernet Franc）。

图片来源：www.vinsvaldeloire.fr

卢瓦尔河谷是长相思的故乡，出产的长相思素以雅致清新的口感而闻名，堪称法国长相思最纯净的代表，在国际市场上也是标杆般的存在。最优质的卢瓦尔河谷长相思来自中央产区（Centre Loire）的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume），成酒多为干型，酸度高，散发着青苹果和湿石头的气息。白诗南也是卢瓦尔河谷的标志性品种，根据采摘时葡萄成熟度的不同，它可以酿制出干型或甜型的静止葡萄酒或起泡酒。武弗雷（Vouray）、安茹（Anjou）及索米尔（Saumur）是卢瓦尔河谷白诗南的三大代表产区。

图片来源：www.vinsvaldeloire.fr

6. 阿尔萨斯

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部的边境地区，毗邻德国。虽然其在法国葡萄酒地图上并没有特别抢眼，但无可否认的是，它是一个不走寻常路的法国葡萄酒产区，因为这里的大部分葡萄酒都是以品种来命名的。

图片来源：www.vinsalsace.com

除了唯一的红葡萄品种黑皮诺以外，阿尔萨斯产区的法定酿酒葡萄全为白葡萄品种，其中要数雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺及麝香（Muscat）最负盛名。雷司令是阿尔萨斯种植最广的葡萄品种，成酒酸度高，带有清新雅致的花果香及矿物风味，微妙的茴香和八角的气息是其一大特色。琼瑶浆原产自意大利，但在阿尔萨斯的表现最为出彩，酿出的葡萄酒饱含荔枝、百香果、菠萝和芒果的馥郁芳香，还伴随着玫瑰、柑橘和香料的气息，酒体饱满，质地丰腴，同时又具有足够的清新度，让人一品难忘。（文/Shelly）