在法国喝红酒时应该留意的 10 个小细节

每个国家都存在着不同的文化特色,身为外国人的我们,有时候可能会在不经意的情况下做出了不当的举动而冒犯到当地人,不过也在每一次的错误中学习到新的知识。

拥有许多知名葡萄酒产区的法国,对他们自产的葡萄酒可是非常骄傲,他们是如何喝葡萄酒的呢?有些只有法国人会知道的小细节很容易被我们忽略,或是从来就不知道有这些需要注意的地方。法国当地媒体 The Local France 访问了几位地道的法国人,并整理出在法国喝葡萄酒时应该要避免的几个尴尬失误,让我们一起来看看吧!

1. 法国人用餐时才会搭配红酒

法国人之间流传着一则趣闻:「要如何在咖啡厅认出一个人是否为外国人?」答案就是那些会点酒来喝的人,而且通常指的是红酒。因为对于法国人来说 vin rouge(法文中的葡萄酒)必须搭配食物一起饮用,就是这么简单。

很少会看到法国人在用餐前喝红酒,取而代之的是,法国人会先喝 Kir(基尔酒),一种著名的法国鸡尾酒,由白葡萄酒与黑醋栗果酒混合而成,通常作为开胃酒来饮用。另外法国人也会喝香槟、粉红酒或是白酒。

2. 不要买便宜的酒

法国人说:「人生实在太短暂了,不值得喝不好的酒。」或许在超市看到一瓶 2.5 欧的葡萄酒很吸引人,但只要再多花一点点钱,便能品尝到更棒更值得的滋味。

3. 带葡萄酒去参加法国晚餐派对?

有一些专门研究法国文化的专家们会建议大家不要带酒去参加法国人的晚餐派对,因为那代表你在暗示即将拜访的家庭主人对于酒可说是一点概念都没有。也许听起来有点夸张,但在你决定要带酒去参加派对前,可以事先询问当天晚上准备搭配的食物是什么,然后再选择一瓶合适的酒,也许会是比较恰当的做法喔!

4.  避免选择「美国葡萄酒」去参加法国晚餐派对

如果你带一瓶美国葡萄酒作为礼物,你的法国朋友有可能会笑你。事实上,最好避免法国葡萄酒以外的任何事物。尽管世界各地都有非常好的葡萄酒,但别忘了,法国人可都是他们自己国家品种的最佳支持者。

5. 为自己倒酒?

当你被邀请到法国家庭用餐时,不需要自己倒酒,而是要让主人为你服务。据说这项传统特别适用于女性,因为她们应该等待男人来协助他们,不过对于现代来说,这已经是非常过时的观念了,女性不应该对于为自己倒酒(或是自行打开酒瓶)这件事而感到有任何疑虑。

6. 必须使用勃根地葡萄酒制作炖牛肉

你都用什么红酒制作炖牛肉呢?如果用法国勃根地葡萄酒以外的酒来制作「红酒炖牛肉」这道典型的法国菜的话,在法国可能会成为一则丑闻呢。

7. 想要再来一点酒?那么先把杯子里的酒喝光吧!

如果想要再来一点酒的话,不用担心也不需要询问,法国人会主动说 “ Un petit gout?”(小滴?),然后帮你补满一杯。如果你已经喝够了,只需要在杯中留下一些酒,作为一个你不需要酒的无声信号即可。

8. 别喝得太醉!

葡萄酒应该要细腻的啜饮,而不是一次性地猛喝,葡萄酒是值得细细品尝的。美好的一餐搭配上葡萄酒,对于法国人来说是很重要的,所以他们不会浪费一丝一毫的酒。 一旦用餐结束,就别再要求更多的葡萄酒,当然还是可以继续喝,但是来点别的吧!或许是干邑白兰地或是其他餐后酒。

9. 别让酒滴落在酒标上

法国酿酒商对于他们自己的酒标感到十分自豪,所以在倒酒的时候千万不可以太粗鲁地将酒滴落在酒标上。只要在快接近完成倒酒的最后一刻,将瓶身小小地扭转一下,就可以避免将酒洒落了。

10. 喝白酒搭配红肉?

在法国,挑选葡萄酒与季节或是场合没有太大的关系,而是取决于搭配的食物是什么,一般来说他们会遵守以下规则:

  • 红酒+红肉、以西红柿为主的菜肴
  • 白酒+鱼类、海鲜、甜点

以上 10 个关于在法国喝葡萄酒应该要避免的小失误,只是提供大家作为一个参考,并不是非得要照着做。即便是法国人,有时也会完全忽略或是根本不在乎这些繁复的葡萄酒礼仪。不过未来如果有机会受邀到法国人家中聚会,说不定可以记住其中几个小技巧,让他们对你印象深刻喔!

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