日本酒知识|认识日本酒|酿制手法|搾りたて—新酒初榨装瓶品饮、最新鲜的日本酒

冬天到来,日本各地酒藏都在忙着酿造新酒。将本年度最初的醪﹑进行初榨装瓶的酒,我们便称作為榨りたて(初榨酒)。

日本酒会经过两次的火入处理,初榨酒由于是直接榨取装瓶,因此也被归类成『生酒』系列。生酒的差别就是初榨酒仅在冬天新酒季进行贩卖,出货的时间大约为11~3月的期间(这部分会根据酒藏的新酒季而有所差异)。

初榨酒的口感新鲜又爽快,也带有微微的气泡,想要喝出本年度新酒最新鲜美味的口感,绝对不要错过初榨酒!

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