今日要闻

日本酒知识|认识日本酒|酒米|「出羽の里」与「藏の华」杂交酒米|雪女神—表现出山形县特有的清冽感

来源: 作者: 2022-08-18

编辑最后更新 2022年08月18日,

雪女神是山形县2015年最新开发的酒米,是为了酿造出山形县特有的利落口感﹑最高等级的吟酿酒所开发出来。

雪女神的母系为「出羽の里」 父系为「藏の华」,花了15年的时间才培育成功的酒米。雪女神具有低蛋白质的特性,因此在酿酒的时候抑制胺基酸,进而酿造出清冽顺畅的酒质,可以实现大吟酿酒所想要表现的个性。

2021-03-13 11:07:37

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

为您推荐

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒