首先先来简单讲一下软木塞的历史，根据历史数据，人类大约是在17世纪末开始使用软木塞的，而制作软木塞的「软木」是用一种叫作「栓皮栎」的树皮制程，而目前世界上最大的软木塞生产国是葡萄牙，全球50%以上的软木塞用树也都种植于葡萄牙和西班牙！
再来我们就来认识常见的8种不同的软木塞吧！
1. 天然软木塞（one-piece natural）
顾名思义就是直接将整块软木切成瓶塞的一体成形瓶塞！这种软木塞是全部的种类中价格最高的，不过也是所有的软木塞中，在酒装瓶后唯一能和酒体继续产生「反应」，进而持续改变风味的！但天然塞的坏处也是容易干掉龟裂，而造成你要开瓶时，都还没开，木塞就在瓶口碎掉（也就是所谓的「断塞」）的窘境……（解决之道就是务必让酒瓶平躺，让酒液能继续保持瓶塞的湿润。）
2. 多片天然软木塞（conical）
「多片天然软木塞」顾名思义就是将多个整块的天然塞拼凑而成，主要是用在「口径」较大的酒瓶上。
3. 聚合软木塞（agglomerated）
把软木打碎，再用「黏合剂」弄成一大块，再切成瓶塞的就是「聚合软木塞」啦！不过因为有「黏合剂」会使酒容易变味的关系，所以使用这种瓶塞的都是用在短饮、不适合久放的酒款！（相对的，使用前述天然软木塞的酒就可以放很久，而且如果该天然塞质地好的话，酒至少可以存放30年以上，甚至也有百年以上的纪录！）
4. 贴片聚合软木塞（twin-top agglomerated）
也叫作「技术软木塞」，就是像夹汉堡一样，由上下两片天然塞、中间则是聚合塞组合而成，这算是后来比较常被拿来使用的瓶塞，它最大的特色就是很「耐用」，可以相对承受很大的物理压力。而使用效果介于天然塞跟聚合塞之间，能让酒可以摆上个好几年，但却不如天然塞可以摆上个好几十年……
5. 气泡酒塞（champagne）
虽然现在都会做成蕈菇状，但形状不是重点（有些气泡酒塞基本上也是一般软木塞的形状），重点是它是接触酒体的一端为天然塞、其余的部份是聚合塞的「1+1塞」。
6. 填充天然软木塞（colmated）
这是指用软木碎屑来填补孔隙较大的天然塞而成的瓶塞，是所有软木塞种类中质量最低的！因为本体是用质量不好的天然塞做的，而会有比较多的杂质，所以基本上使用这种软木塞的也都是质量较低的酒（嘿！我前面说「聚合塞」适合用在短饮酒上，并不是说它不好喔！这是两件事！）
7. 化工塞（synthetic）
这是最新型的软木塞了，没什么好讲的，就是「塑料塞」，最常用在价格低的酒款上！当然这是石化工业兴起后的产物，在这些年来被大量取代上述的「填充天然塞」使用……
8. 加顶软木塞（bar-top）
顾名思义就是在软木塞的上方多加陶瓷、塑料、木头或是金属的「顶」，这种瓶塞则是使用在烈酒上的，而软木的部分有可能会是纯粹的天然塞或聚合塞。
