假酒传奇|葡萄酒知识|认识葡萄酒|假酒|假葡萄酒|你所不知道的葡萄酒假酒传奇(上)

葡萄酒界的假酒议题,一直是件神秘且不易解释清楚的秘密。除了化学调配、根本不是酒的假酒;制作精良、混充高级酒的假酒,更在许多你不知道的角落大行其道。到底假酒哪里来?如何辨认?哪些酒款最容易出现问题? T大将分成上下两集,一口气完整告诉你。

近年葡萄酒蔚为风潮,不论健康因素、或只是附庸风雅,喝葡萄酒的人越来越多。事实上,全世界葡萄酒消费量的跳跃式成长,始于1991年底美国CBS电视台的「60分钟」节目,其中讨论了饮用葡萄酒可能是法国人甚少罹患心血管疾病的重大原因,因而造成葡萄酒在美国市场的窜起,并且之后逐年扩散影响到亚洲市场,而台湾因葡萄酒进口量大幅提升,在民国91年也废除了原本的酒类专卖制度,成立百年的台湾烟酒公卖局于焉走入历史。

随着葡萄酒的风行,假葡萄酒的议题也开始受到重视,不过假酒可以分为二种大类,第一种是不肖商人自行用化学配方自行调配的葡萄酒,这种葡萄酒通常完全与葡萄没有关系,仅使用酒精、香精、糖精加蒸馏水调制而成(俗称三精一水),这种假酒完全没有经过检验,根本就是有害健康的化学产物,若是使用到工业用酒精,则危害更大。

第二种则是瓶子里装的是真的葡萄酒,但标示是伪造的,也就是把较便宜的酒贴上昂贵的酒标,以便卖得高昂的价钱。有关这种假酒,近年屡见不鲜,这类假酒通常都标示为世界名酒,而且通常都会标示较老的年份以便卖到更高的价格,而被诈骗的通常都是有钱人,因为只有他们才买得起这种稀世珍酿。

近年葡萄酒市场对于这种假酒的讨论很多,事实上这种伪造酒目标知名假酒,在20多年前就已经非常泛滥,而且还有”国家单位”等级的假酒制造者,只是当时葡萄酒还不是流行商品,因此这些假酒新闻并未广为传播。以下就让我们回回到30年前,看看当年轰动国际的一个假酒事件。

1987年古巴因遭到经贸抵制而经济困顿,古巴政府居然异想天开,去聘雇了二位法国葡萄酒界的资深专家,仿冒最知名的香槟品牌Moet-Chandon,并且透过当时巴拿马独裁者诺瑞加的亲戚来出口到美国南方贩卖,由于酒瓶酒标都是法国专家仿制,且后台就是古巴政府,因此酒瓶酒标都做的唯妙唯肖,而且美国南部各州对于香槟的品味与辨识度较差,因此一开始这些假酒销售得十分顺利。

没想到后来诺瑞加跟美国交恶(之后还发生美国入侵巴拿马的国际知名事件),难以继续大量卖去美国市场,因此1989年把这批伪造的Moet-Chandon Brut Imperial香槟转运到法国销售,结果法国消费者一喝就穿帮,抱怨与客诉不断出现,引起了警方的调查;1991 年巴黎警方宣布逮补了三个销售假酒的法国嫌犯,并进而发现已经有约一万箱的假香槟进入法国,而之前至少有两万箱已经卖去了美国。

原本事情到此告一段落,但十年后的1997年,南非警方查获在南非印刷的九十万张Moet-Chandon与Dom Perignon的酒标,进而查扣到的文件显示:更早的 1990年,这一间南非知名的国家葡萄酒合作社就出口了一百万公升酿酒用途的白葡萄去古巴;而从这个案件回溯起1987年古巴开始从事的假香槟计划,推测古巴制造假酒的来源就是这些葡萄。

这件国际级丑闻,时隔多年已经不再有人记得,主要的原因就在于整个葡萄酒市场的既得利益;上述的第一类化学假酒有害健康,大家都会群起而攻之,可是第二类的假酒,只是真的葡萄酒贴上假的酒标,对健康无碍,但这些名酒有助于知名葡萄酒的市场流通,也能够吸引有钱的收藏家加入葡萄酒消费市场,而哄抬了老酒的价格之后,新年份的葡萄酒会更容易销售,也更容易卖个好价钱,并创造消费者更强烈的购买欲望;对于葡萄酒市场而言,这种”对健康无害”的假酒,似乎在大家的乡愿之下,永远不会消失。

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