苏格兰威士忌|威士忌快讯|格兰花格|格兰花格50年|酒厂最高年份!格兰路思50年珍罕上市

在1879年创立的格兰路思The Glenrothes,像一颗秘藏许久的宝石,镶嵌在苏格兰酒厂密度最高的斯贝赛区,虽坐落人口稠密的路思镇(Rothes)核心,格兰路思却没有向公众开放参观,唯有「贵客」才能一探究竟,蒙上神秘珍稀色彩。2020年,格兰路思推出该酒厂有史以来最古老的「格兰路思50年单一麦芽威士忌」,每一滴珍酿,都象征这座神秘酒厂半世纪的制酒缩影。

全球仅限量50组,以独立编号手工水晶瓶搭配黑色亮漆外盒的「格兰路思50年单一麦芽威士忌」,其中一瓶编号38号甫在2020年11月20日于香港邦瀚斯拍卖行《Fine & Rare Wine and Whisky》上以港币32万2,400元拍出,格兰路思将此笔拍卖收入全数捐给柬埔寨慈善组织「This Life」帮助小区营造与贫童教育。

收藏1960年代,可遇不可求的「怀旧派」

许多资深威士忌爱好者会说:「1960年代的苏格兰威士忌和现在完全不同。」当时苏格兰威士忌产业正要快速起飞,从大麦品种、烘麦与发芽、酵母品种、发酵蒸馏过程,到橡木桶种类都有许多巨变实验,眼前是个收藏1960年代古董珍酿的稀罕机会。

今日的格兰路思,以百分之百顶级雪莉桶作为橡木桶策略,这意味着,过去同时使用雪莉桶和波本桶制作的老格兰路思,将成为绝版历史,特别是这款隐蔽了半世纪,在1968年11月蒸馏、于美国及欧洲雪莉橡木桶中熟成、在2019年装瓶的格兰路思50年单一麦芽威士忌。

格兰路思酿酒大师Laura Rampling表示:「这款50年单一麦芽融合惊人的多种香气,层次之复杂唯有如此高的年份才能酝酿出来,极其奢华、深沉而芬芳馥郁。」酒厂职人各个深谙格兰路思酿酒工艺,有些甚至服务超过40年,该瓶遗产般的伟大巨作旨在对这群人奉献技能、热情的感念庆祝。

只为完美而存在,每一滴都是最佳年份

一百多年来,「完美」是格兰路思的唯一目标,曾遭受五次祝融之灾被却又凤凰重生,仍不改其信念,坚持唯有达到最完美成熟度和口感高峰时装瓶,因此瓶中每一滴格兰路思都可比最高标准的年份酒,并超越其年龄的水平。格兰路思威士忌如同珍稀的葡萄酒,按照自己的节奏熟成,在橡木桶中的变化绝非数字得以衡量。

格兰路思的完美从水源开始,到制作威士忌的过程皆万分苛求,格兰路思是苏格兰少数拥有私有水源的酒厂,不使用斯贝河水,而是称为「女士之井」(The Lady’s Well)的山泉井水,传说这口井的纯净甜美来自14世纪伯爵独身女之血,她为救爱人被恶魔杀害,深情的血浸入深井,使井水带有特殊甜韵。

格兰路思酒厂共有20座发酵槽,分别是8座不锈钢槽与12座俄勒冈松木发酵槽,麦汁经过60小时发酵,尔后经过10座高耸红铜壶式蒸馏器慢速蒸馏,带来轻盈优雅的果香,而顶级雪莉桶则带来100%天然酒色,经典格兰路思风格带有成熟的柑橘、浆果、香草、各种芬芳花香与精致的辛香味,被包裹在最柔软的质地中,并且极致平衡。

这种高质量的传统手工精神让格兰路思始终存在酒饕的私藏名单,此番首度曝光最高年份50年单一麦芽威士忌,与全球酒迷一同举杯共庆格兰路思新时代的来临。

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