日本酒知识|认识日本酒|日本清酒好喝吗|日本清酒|清酒牌子|拣选清酒的三大重点:你懂得选择适合自己的清酒吗?

正/负值

判断口感的甜味或辛辣味程度的数值。「-负」数值越大,酒味越甘甜,表示酒中的糖份较多。「+正」数值越大,酒味越辛辣,表示酒中糖份较少。中位数为”0”。

硬水、软水是指水份中钙与镁的含量。以「软水」酿造的清酒,风味柔和、口感顺滑,细腻甘甜。而「硬水」酿造的,口味较为浓烈、扎实。

酸度

判断酒质厚实、酸味高低的数值。酸度较低,酒质轻巧清爽。浓醇酒款则酸度较高。中位数为”1.5”。

正/负值

判断口感的甜味或辛辣味程度的数值。「-负」数值越大,酒味越甘甜,表示酒中的糖份较多。「+正」数值越大,酒味越辛辣,表示酒中糖份较少。中位数为”0”。

硬水、软水是指水份中钙与镁的含量。以「软水」酿造的清酒,风味柔和、口感顺滑,细腻甘甜。而「硬水」酿造的,口味较为浓烈、扎实。

酸度

判断酒质厚实、酸味高低的数值。酸度较低,酒质轻巧清爽。浓醇酒款则酸度较高。中位数为”1.5”。

正/负值

判断口感的甜味或辛辣味程度的数值。「-负」数值越大,酒味越甘甜,表示酒中的糖份较多。「+正」数值越大,酒味越辛辣,表示酒中糖份较少。中位数为”0”。

硬水、软水是指水份中钙与镁的含量。以「软水」酿造的清酒,风味柔和、口感顺滑,细腻甘甜。而「硬水」酿造的,口味较为浓烈、扎实。

酸度

判断酒质厚实、酸味高低的数值。酸度较低,酒质轻巧清爽。浓醇酒款则酸度较高。中位数为”1.5”。

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