世界十大葡萄酒|葡萄酒品牌|葡萄酒产区|葡萄酒排名|葡萄酒庄园|葡萄酒储存|红酒品牌|世界十大红酒|红酒产区|红酒排名|红酒庄园|红酒储藏|葡萄酒知识|认识葡萄酒|La Castellina Squarcialupi Chianti Classico Riserva 2015 的 陈存四重奏

卡思娜酒庄La Castellina Squarcialupi Chianti Classico Riserva 2015 足足经歴左4个陈存的阶段: Slavonian Oak(5000 Litres) 12个月 , Tonneaux(500 Litres) 6个月, Barrique (225 Litres) 6个月, Bottle Refinement 6个月,一共30个月,这样陈存对支酒有什么用处呢?
 
 

斯洛文尼亚橡木桶Slavonian Oak

斯洛文尼亚橡木桶使用的原料是夏栎(Quercus robur)。这种橡木的特点是其所有风味都比较淡,能更突出葡萄酒自身所发展出来的皮革和野肉等三层香气。除了香气较淡,斯洛文尼亚桶的单宁含量也比较少。此外,斯洛文尼亚桶一般都是3000升到5000升的大橡木桶,这样可以减少葡萄酒与空气的接触,使葡萄酒能在桶中熟化更长的时间,更好地发展葡萄酒中的第三层香气。使用斯洛文尼亚桶最著名的地区就是意大利,意大利著名的巴巴莱斯科产区(Barbarresco)和巴洛洛产区(Barolo), 基安蒂经典 Chianti Classico ~

Tonneaux 酒桶

木材物种均来自Slavonia地区,该地区专门生产用于制桶的木条。 调味过程是自然进行的,在所有季节中都应充分暴露于室外元素,范围从每厘米梯级厚度最少一年开始。 烘烤在火盆上进行,从轻度到中度和中高度都有的。

法国橡木桶French Oak (Barrique)

法国橡木桶的原料是无梗花栎(Quercus Petraea)。这是一种优质橡木树,它能赋予葡萄酒更细腻的单宁使葡萄酒的口感更加细腻。法桶制造工艺是采用自然风干法,这能让橡木自然地除去其苦涩的酚醛树脂,并达到合适的干燥程度。整体来说,使用法桶陈年的葡萄酒的各种香气会更加平衡,不仅能感受到香草的甜美,也能感受到香料的甘甜,同时也能品尝到葡萄酒陈年所带来的三层香气,如咖啡、巧克力和雪松的风味。正是由于法桶所带来的平衡性,其酿造的葡萄酒质量通常会更高

酒樽内陈存Bottle Refinement

瓶中的陈酿使葡萄酒趋于成熟,并逐渐发展出其风味。达到某个程度的单宁软化,有稳定的作用,令到推出市场时较为适合饮用!

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