世界十大葡萄酒|葡萄酒品牌|葡萄酒产区|葡萄酒排名|葡萄酒庄园|葡萄酒储存|红酒品牌|世界十大红酒|红酒产区|红酒排名|红酒庄园|红酒储藏|葡萄酒知识|认识葡萄酒|葡萄牙葡萄酒|葡萄牙红酒|Touriga Nacional – 波尔多的明日之星?

葡萄牙最珍贵的红葡萄Touriga Nacional (国家图瑞加)一直被誉为Port以外潜在的摇滚明星,尽管在葡萄牙的Douro Valley (杜罗河谷)波特酒混酿主力的身份而出道,但在最近的十几年里,Touriga Nacional也开始被用来酿造非加强型的葡萄牙红酒,而且凭借着自身不俗的陈酿潜力,Touriga Nacional也开始越来越多地被拿来同赤霞珠做比较。

Touriga Nacional通常都是在混酿酒款中扮演着重要角色,它是酿造波特酒的五大主要品种之一,常与Touriga Franca (国家图兰卡)、Tinta Barroca (红巴洛卡)、Tinta Cao (红卡奥) 同Tinta Roriz (红洛列兹)这4款红葡萄混酿,Tinta Roriz也就是我们熟悉的Tempranillo (普兰尼洛)。其中Touriga Nacional (国家图瑞加)被认为质量最好、知名度最高的葡萄、其产量低,单宁含量高,酿造出的葡萄酒特色是色泽深沉、紫色为主调,

香气丰富集中,释放出成熟的果香 (李子、樱桃、桑椹与覆盆子等)、紫罗兰、矿物味、香料等。口感酒体饱满、味道浓郁、单宁浓厚且口感复杂,其馥郁的黑色水果香气也常令人津津乐道。

虽然人们常诟病它产量过低且不易种植,但Touriga Nacional也有自己的过人之处,它可以接受非常炎热的生长环境,而且对葡萄园的真菌病害也有很强的抵御能力。因此,2019年,Touriga Nacional更被波尔多酿酒师列入为7个「新」酿酒葡萄的品种之一,这些葡萄品种由2020年起可以混酿Bordeaux 及Bordeaux Supérieur的葡萄酒,这亦反映出抵抗全球气候变暖对于葡萄种植的种类有了明显的影响力。

随着酿酒技术精进,Touriga Nacional再次向世人展现实力。以它酿成的红酒,超脱葡萄牙酒汲汲于混调的悠久历史,如明星般降临于得天独厚的Douro(杜罗河)。它变幻于黑莓、蓝莓李子、樱桃、桑椹、覆盆子与紫罗兰等香气,让酒复杂而有层次。在名家手上,此品种再也不仅是为波特酒混调所用,厚重、浓郁已成为过去,节制的橡木桶选择,精确而优雅的风格,让葡萄牙有了自己的国家认同。

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