有没有想过为什么Brunello di Montalcino葡萄酒可以享誉世界?只是用单一葡萄品种Sangiovese就会有咁多人追捧?这里种植的Sangiovese是否与众不同？
原因是蒙塔奇诺Montalcino拥有世界上最复杂多样的土壤之一，所以布鲁内罗蒙塔奇诺Brunello di Montalcino不止一种风格，所谓定义“典型”布鲁内罗Brunello葡萄酒具备一样的风格是几乎不可能的。
蒙塔奇诺（Montalcino）典型的气候是地中海，总体上天气温暧和干燥，但是由于其位于海洋和亚平宁山脉中部之间，因此具有大陆性特征。面对不同方向，不同的土壤，和不同海拔（从海拔120至560米）创造了极为多样的气候微环境，这些微区无论彼此相距很近的庄园都会出现各种不同的质量，所以这就是在蒙塔奇诺Montalcino只是用了单一种葡萄就可以酿出这么复杂多变的Brunello di Montalcino葡萄酒的原因。
大约30％-35％的布鲁内罗Brunello来自北部(较为凉爽)，而65％-70％来自南部的地点(温度通常要高得多)。北部的布鲁内罗（Brunello）颜色不比南部深，风格优雅迷人，具备花香。而南部的葡萄因温度高而成熟度够，颜色自然深，更加多果味，浓郁可口。但这只是整体的说法，比如位于北部或南部的葡萄田都有分不同的位置，海拔的高度等。有些酒庄为了达到两边的平衡，会将小镇两边(北部和南部)的葡萄混合在一起，以消除这些明显的风格差异。
[如何形成了独特而多样的土壤结构?]
在数百万年前，几乎整个意大利都在水下，在过去的二至五百万年中，海洋多次退缩并返回，在整个地区形成了独特而多样的土壤结构，而这种最古老的土壤(与海洋沉积物混合)仅在蒙塔奇诺（Montalcino）的中部地区出现。实际上，与托斯卡纳(Tuscany)的其他大部分葡萄田相比，蒙达奇诺（Montalcino）的土壤肥沃得多，世界上其他葡萄酒产区都没有这样的土壤，这更是众多葡萄酒爱好者所追捧原因之一。
[盖勒斯特罗（Galestro）是葡萄藤的绝佳土壤]
Galestro是钙沉积的一种类型-片岩。在Tuscany的蒙塔尔奇诺Montalcino产区，Galestro是在很深的海中创造的。在这些深度，压力增大，因此海洋生物减少，钙质颗粒的沉积非常缓慢。海底是一层岩浆，在这个非常深的海中，沉积物位于顶部，然后海面上就出现了像板岩外观的盖勒斯特罗Galestro。
Galestro可以很容易分解(较为松散)，它会破碎成小块，因此有助于给土壤充气。 Galestro富含阳离子，这使藤蔓的根部分泌氢离子，而通过蒸腾作用它们又吸收钠和镁。它需要这些矿物质来制造叶子，进行光合作用并产生糖以建立产生细胞所需的钾，所以盖勒斯特罗（Galestro）是葡萄藤的绝佳土壤。
[《牛津葡萄酒同伴》将Galestro形容为“泥灰岩般易碎岩石-代表了Tuscany好多最好的葡萄园所在地]
盖勒斯特罗(Galestro)是由石头，泥岩或黏土(但不是致密黏土）和沙子形成的，也有人把盖勒斯特罗(Galestro)称为黏土基页岩，易碎页岩和砂岩板岩等。这种黏土片岩，表面比较易碎，通透性强，在阳光和雨水的作用下，Galestro脆而易碎，碎裂之后给土壤带来的矿物质对于葡萄的生长非常有用。有卵石含量和丰富的微量元素，令到葡萄的营养得到平衡可以酿出独特的葡萄酒。在蒙塔奇诺（Montalcino）和经典基安蒂(Chianti Classico)产区最好的葡萄园通常都有这种Galestro土壤。由于Galestro能够保持水份，因此在Montalcino和Chianti Classico等地区适合葡萄品种桑娇维塞Sangiovese成熟，而不会遭受干燥和太热的天气影响, 所提供的葡萄酒比其他的土壤更为深色以及更为丰富。
Le Mie Bollicinne Rosato sparkling
Rosso Di Montalcino
Brunello Di Montalcino
Brunello Di Montalcino Riserva
[蒙塔奇诺（Montalcino）IL Poggiolo酒庄]
要重点介绍的这间酒庄是酒小鬼和酒爸爸在今年2月亲自去意大利访问和参观的。亲身接触过这种Galestro土壤，一攞上来系比较松散，葡萄田的土壤多数都有石头和黏土混合一起。这种多岩石的土壤可提供良好的排水性，而矿物质含量较高，可带比葡萄酒的深度和复杂性。这里的土壤古老，复杂，最适合种植桑娇维塞(Sangiovese)。酒庄葡萄田的海拔高度约450米，在蒙塔奇诺（Montalcino）区最高的海拔高度约560米，这种高度令昼夜差异促使葡萄缓慢成熟，这对于葡萄酒的香气至关重要。另外使葡萄酒具有较高的酸度，这就是Brunello可以长时间陈存的关键因素。除此之外，在异常炎热的年份，例如2003年和2017年，较高海拔的凉爽温度使葡萄酒可以保持Fresh的口感。
IL Poggiolo酒庄成立于1971年，当时在蒙塔奇诺（Montalcino）只有28家Brunello生产商，Il Poggiolo 庄主Rodolfo感谢他的父亲罗伯托·科西米（Roberto Cosimi）的热情和奉献。 1989年，由于Rodolfo父亲的突然去世，母亲和兄弟坚持要求Rodolfo接管酒庄和葡萄酒生产等的管理工作，从那时起，Rodolfo就按照生产高质量葡萄酒的理念继续开发和推广IL Poggiolo的产品，不论实现有多残酷，此目标需要付出何种代价，Rodolfo都会坚持出产高质量葡萄酒的理念。
2003年，Rodolfo成为IL Poggiolo佣有者，这无疑更激发Rodolfo的创新，在酒标方面更是下功夫塑造独一无二。酒庄现各方面随着时间的流逝而变得越来越好，现在更是释放IL Poggiolo (葡萄酒)的光彩时刻，得到酒评家(Robert Parker&Jame suckling)高度赞赏。
[蒙塔尔奇诺（Montalcino）的土壤类型]
clay， clayey-marine， sandy-marine， limestone， sandstone， shale， siltstone， magmatic rock， Argille，Calcare， Sabioso， Galestro， Alberese， Macigno， Arenaria。
2021-03-11 13:20:07
