世界十大葡萄酒|葡萄酒品牌|葡萄酒产区|葡萄酒排名|葡萄酒庄园|葡萄酒储存|红酒品牌|世界十大红酒|红酒产区|红酒排名|红酒庄园|红酒储藏|葡萄酒知识|认识葡萄酒|意大利葡萄酒|蒙塔奇诺Montalcino拥有世界上最复杂多样的土壤之一

有没有想过为什么Brunello di Montalcino葡萄酒可以享誉世界?只是用单一葡萄品种Sangiovese就会有咁多人追捧?这里种植的Sangiovese是否与众不同?

原因是蒙塔奇诺Montalcino拥有世界上最复杂多样的土壤之一,所以布鲁内罗蒙塔奇诺Brunello di Montalcino不止一种风格,所谓定义“典型”布鲁内罗Brunello葡萄酒具备一样的风格是几乎不可能的。

蒙塔奇诺(Montalcino)典型的气候是地中海,总体上天气温暧和干燥,但是由于其位于海洋和亚平宁山脉中部之间,因此具有大陆性特征。面对不同方向,不同的土壤,和不同海拔(从海拔120至560米)创造了极为多样的气候微环境,这些微区无论彼此相距很近的庄园都会出现各种不同的质量,所以这就是在蒙塔奇诺Montalcino只是用了单一种葡萄就可以酿出这么复杂多变的Brunello di Montalcino葡萄酒的原因。

大约30%-35%的布鲁内罗Brunello来自北部(较为凉爽),而65%-70%来自南部的地点(温度通常要高得多)。北部的布鲁内罗(Brunello)颜色不比南部深,风格优雅迷人,具备花香。而南部的葡萄因温度高而成熟度够,颜色自然深,更加多果味,浓郁可口。但这只是整体的说法,比如位于北部或南部的葡萄田都有分不同的位置,海拔的高度等。有些酒庄为了达到两边的平衡,会将小镇两边(北部和南部)的葡萄混合在一起,以消除这些明显的风格差异。

[如何形成了独特而多样的土壤结构?]

在数百万年前,几乎整个意大利都在水下,在过去的二至五百万年中,海洋多次退缩并返回,在整个地区形成了独特而多样的土壤结构,而这种最古老的土壤(与海洋沉积物混合)仅在蒙塔奇诺(Montalcino)的中部地区出现。实际上,与托斯卡纳(Tuscany)的其他大部分葡萄田相比,蒙达奇诺(Montalcino)的土壤肥沃得多,世界上其他葡萄酒产区都没有这样的土壤,这更是众多葡萄酒爱好者所追捧原因之一。

[盖勒斯特罗(Galestro)是葡萄藤的绝佳土壤]

Galestro是钙沉积的​​一种类型-片岩。在Tuscany的蒙塔尔奇诺Montalcino产区,Galestro是在很深的海中创造的。在这些深度,压力增大,因此海洋生物减少,钙质颗粒的沉积非常缓慢。海底是一层岩浆,在这个非常深的海中,沉积物位于顶部,然后海面上就出现了像板岩外观的盖勒斯特罗Galestro。

Galestro可以很容易分解(较为松散),它会破碎成小块,因此有助于给土壤充气。 Galestro富含阳离子,这使藤蔓的根部分泌氢离子,而通过蒸腾作用它们又吸收钠和镁。它需要这些矿物质来制造叶子,进行光合作用并产生糖以建立产生细胞所需的钾,所以盖勒斯特罗(Galestro)是葡萄藤的绝佳土壤。

[《牛津葡萄酒同伴》将Galestro形容为“泥灰岩般易碎岩石-代表了Tuscany好多最好的葡萄园所在地]

盖勒斯特罗(Galestro)是由石头,泥岩或黏土(但不是致密黏土)和沙子形成的,也有人把盖勒斯特罗(Galestro)称为黏土基页岩,易碎页岩和砂岩板岩等。这种黏土片岩,表面比较易碎,通透性强,在阳光和雨水的作用下,Galestro脆而易碎,碎裂之后给土壤带来的矿物质对于葡萄的生长非常有用。有卵石含量和丰富的微量元素,令到葡萄的营养得到平衡可以酿出独特的葡萄酒。在蒙塔奇诺(Montalcino)和经典基安蒂(Chianti Classico)产区最好的葡萄园通常都有这种Galestro土壤。由于Galestro能够保持水份,因此在Montalcino和Chianti Classico等地区适合葡萄品种桑娇维塞Sangiovese成熟,而不会遭受干燥和太热的天气影响, 所提供的葡萄酒比其他的土壤更为深色以及更为丰富。

Le Mie Bollicinne Rosato sparkling 

Rosso Di Montalcino 

Brunello Di Montalcino 

Brunello Di Montalcino Riserva 

[蒙塔奇诺(Montalcino)IL Poggiolo酒庄]

要重点介绍的这间酒庄是酒小鬼和酒爸爸在今年2月亲自去意大利访问和参观的。亲身接触过这种Galestro土壤,一攞上来系比较松散,葡萄田的土壤多数都有石头和黏土混合一起。这种多岩石的土壤可提供良好的排水性,而矿物质含量较高,可带比葡萄酒的深度和复杂性。这里的土壤古老,复杂,最适合种植桑娇维塞(Sangiovese)。酒庄葡萄田的海拔高度约450米,在蒙塔奇诺(Montalcino)区最高的海拔高度约560米,这种高度令昼夜差异促使葡萄缓慢成熟,这对于葡萄酒的香气至关重要。另外使葡萄酒具有较高的酸度,这就是Brunello可以长时间陈存的关键因素。除此之外,在异常炎热的年份,例如2003年和2017年,较高海拔的凉爽温度使葡萄酒可以保持Fresh的口感。

IL Poggiolo酒庄成立于1971年,当时在蒙塔奇诺(Montalcino)只有28家Brunello生产商,Il Poggiolo 庄主Rodolfo感谢他的父亲罗伯托·科西米(Roberto Cosimi)的热情和奉献。 1989年,由于Rodolfo父亲的突然去世,母亲和兄弟坚持要求Rodolfo接管酒庄和葡萄酒生产等的管理工作,从那时起,Rodolfo就按照生产高质量葡萄酒的理念继续开发和推广IL Poggiolo的产品,不论实现有多残酷,此目标需要付出何种代价,Rodolfo都会坚持出产高质量葡萄酒的理念。

2003年,Rodolfo成为IL Poggiolo佣有者,这无疑更激发Rodolfo的创新,在酒标方面更是下功夫塑造独一无二。酒庄现各方面随着时间的流逝而变得越来越好,现在更是释放IL Poggiolo (葡萄酒)的光彩时刻,得到酒评家(Robert Parker&Jame suckling)高度赞赏。

[蒙塔尔奇诺(Montalcino)的土壤类型]

clay clayey-marine sandy-marine limestone sandstone shale siltstone magmatic rock ArgilleCalcare Sabioso Galestro Alberese Macigno Arenaria

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