葡萄酒陈酿|桑娇维塞葡萄|葡萄酒知识|意大利葡萄酒|Montalcino蒙达奇诺葡萄酒年份的质量评价

Montalcino蒙达奇诺位于Tuscany托斯卡纳南方,靠近海岸,一早就以葡萄酒著名。不过,出现布尼鲁(Brunello)这酒名,还要到十九世纪中,当地具远见的庄主觉得要脱离传统的多种葡萄调配方法,找出只用一种葡萄就能造出优质、可以长期陈年的好酒,这就是桑娇维塞(Sangiovese)的一个品种,在Montalcino也称为Brunello。

有关葡萄酒生产的法规规定,葡萄酒必须在木桶中放置至少两年,在瓶中放置至少四个月。 Riserva葡萄酒必须在瓶中陈放至少6个月,并于一年后投放市场。Brunello可以长时间陈年。从最少10年到大约30年不等,好的年份还可以保留更长的时间。自然必须以正确的方式保存,但最重要的是要保持恒温。

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