【法定产区 La Clape AOC】
确定了最好的风土区域，葡萄酒种植者开始在这些优质葡萄园中进行投资。所有这些努力的结果是在勃艮第质量金字塔的启发下引入了层次结构。因此，在2007年，基本等级被引入为地区名称AOC Languedoc。第二层，即Grand Vin Vin du Languedoc，被分配给AOC等次区域。在第三层和金字塔的最高层是公共产区，这些葡萄酒被称为Cru du Languedoc。La Clape以及Corbières-Boutenac，Minervois-La-Livinère，Saint-Chinian-Berlou，Saint-Chinian-Roquebrun和Faugères一起加入了这一顶级称谓，只有6个AOC 成为这最高级别一份子~
在La Clape的一系列土壤中，每株葡萄都有适合自己生长的土地，多种土壤类型交替共存。有又薄又锐的石头片层、富含氧化铁质的红色土壤、灰色或黄色的泥灰岩、红色或绿色的砂岩、使栽种的葡萄田更有抵抗力的卵石碎石，并赋予了葡萄酒展现陈年风味的潜力。La Clape是半干旱地中海气候，气候干燥，阳光和风慷慨充足，是法国光照最充足的地方之一，每年可以看到3000小时的阳光。由此该地区同时被强烈的海风吹冷，夏季的热量被抵消。
在La Clape，几乎百分之八十的葡萄酒都是红葡萄酒。这些葡萄酒由指定葡萄根据法国南部的葡萄酒酿造传统混酿而成。主要品种是Grenache(歌海娜)，Mourvèdre(穆尔玮德)和Syrah(西拉)。Grenache必须至少占20％，3个主要葡萄品种必须至少占70％，混酿需使用至少2种主要葡萄品种，可以添加一些辅助葡萄品种Carignan (佳丽酿)和Cinsault(神索)。因此，葡萄酒很浓郁。红色水果和香料的浓烈香气经常伴随着甘草和黑橄榄的香气。这些葡萄酒总是结构良好，单宁柔滑，是烤肉和野味的完美选择。
【Chateau Capitoul】
Chateau Capitoul 座落于法国南部Languedoc 的一个细区 La Clape AOC, 而La Clape 也是Languedoc 第1个达到Cru du Languedoc 等级的AOC!! 尖圆顶的城堡是它的标记，属于19世纪的哥德式建筑，也是La Clape Iconic 标志式的建筑~单单是Chateau Capitoul 一个酒庄 的Cru du Languedoc 级葡萄酒，已经占La Clape AOC的10%,可见酒庄酿造的葡萄酒质素之高！
2021-03-13 11:22:21
