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西班牙的纳瓦拉产区以其桃红葡萄酒赢得了国际声誉，但是这个里奥哈邻居产区的潜力不止如此。自上世纪70到80年代起，它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。本文带你了解不同风格的纳瓦拉葡萄酒。 ABSTRACT： Having earned international recognition through its traditional rose, Navarra in Spain began to rise in reds and whites since 1970s to 1980s. This article introduces the Navarra wines beyond rose.西班牙的纳瓦拉（Navarra）早在1933年就成为了DO法定产区，为其赢得国际声誉的是其传统的桃红葡萄酒。不过，这个里奥哈（Rioja）邻居产区的潜力不止如此，自上世纪70到80年代起，它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。复杂多变的自然环境赋予了纳瓦拉葡萄酒婀娜多姿的风韵。就让我们一起了解一下不同风格的纳瓦拉葡萄酒。
图片来源：navarrawine.us
1. 柔美馥郁的红葡萄酒
葡萄品种：丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、格拉西亚诺（Graciano）、马士罗（Mazuelo）
这是纳瓦拉最常见的红葡萄酒，风格经典，以丹魄和歌海娜等本地品种为主，辅以国际品种，增添结构感和精致感。葡萄产自温暖的区域，生长于黏土、泥灰土、沙土和石灰岩土壤。这些酒通常不经过新橡木桶陈酿，散发出新鲜活泼的红色和黑色莓果的香气，伴随着些许甘草等香料气息。
2. 紧实辛香的红葡萄酒
葡萄品种：梅洛、赤霞珠、西拉、丹魄
风格宏大、结构感强的红葡萄酒是从70到80年代开始兴起的，由国际品种主导。天然高酸度和强劲单宁为葡萄酒提供坚实的骨架，酒中的果香也从甜美的红果转变为深色水果，最突出的风味则是丰富的黑胡椒味和浓郁的烟熏草本风味。
3. 矿物味丰富的老藤红葡萄酒
葡萄品种：歌海娜
西班牙东南部的老藤歌海娜葡萄酒近年来愈发引人注目，纳瓦拉就种植有树龄高达70-100年的老藤歌海娜葡萄树。这种酒风味微妙，成熟的红色水果香气中夹杂着些许花朵的芬芳和森林清香，标志性的燧石和石墨等矿物味贯穿始终，精致而复杂。
4. 口感清新的白葡萄酒
葡萄品种：维奥娜（Viura）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Moscatel）
清爽的纳瓦拉白葡萄酒通常不经过橡木桶熟化，以柑橘类水果和青苹果等清爽的果香为主，根据葡萄品种的不同，时而伴有矿物味和花香。这类葡萄酒十分易饮，与开胃菜和沙拉是好搭档。
5. 丰盈芬芳的白葡萄酒
葡萄品种：霞多丽、白歌海娜（Garnacha Blanca）、玛尔维萨（Malvasia）、维奥娜
勃艮第（Burgundy）风格的白葡萄酒已在现代西班牙流行起来，纳瓦拉也不例外。这类霞多丽白葡萄酒在桶中发酵，大多还会经过酒泥陈酿。成酒口感圆润，展现出烤面包和香料等橡木风味，悠长的余味中常蕴含着坚果气息。
6. 色泽金黄的甜白葡萄酒
葡萄品种：小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
小粒白麝香在纳瓦拉已有数百年的种植历史，不过其被用于酿造清新活泼的甜酒则是从80年代开始的。这种甜酒充满甜美的蜜瓜、热带水果和白花风味，脆爽的酸度与之平衡，形成甜而不腻的风格。
7. 轻快易饮的桃红葡萄酒
葡萄品种：歌海娜、丹魄
最后，我们不得不提的还是纳瓦拉的招牌——桃红葡萄酒。传统的纳瓦拉桃红采用100%的歌海娜酿造，而加入少量国际品种混酿已成为现代的趋势。纳瓦拉桃红平易近人，以其活泼浓郁的莓果香气带给人十足的愉悦感，是毋庸置疑的配餐能手。（文/Lato）
2020-11-14 23:25:55
