意大利葡萄酒|意大利知名酒庄|知名葡萄园|Beaujolais Cru.薄酒莱10个特级田产区

最为香港人熟悉的Beaujolais应该就是Beaujolais Noveau,每年十一月第三个星期都是一年一度的Beaujolais Noveau发表的日子,但除了Beaujolais Nouveau以外,Beaujolais也有迷人,精酿的Beaujolais Cru葡萄酒,来自十条优秀的村庄,各有不同风土,酿造出不同风格的葡萄酒,原来,Gamay葡萄一点也不比Pinot Noir简单,喜欢Bourgogne的朋友,绝对试一下这些优秀的Beaujolais Cru:1)Saint-Amour, 2) Julienas, 3) Chenas, 4) Moulin-a-Vent, 5) Morgon, 6)Fleurie, 7) Chiroubles, 8) Regnie, 9) Cote de Brouilly 10) Brouilly

1、Saint Amour圣-阿穆尔

风土:圣-阿穆尔(Saint-Amour)是博若莱位置最北的特级村庄,名字来源于一位死里逃生的罗马士兵。该村庄面积较小,佳美的种植面积为320公顷,多种植在南向和东向山坡上,葡萄园的土壤多粘土、板岩、花岗岩,还有一些石灰土。得益于西北部山脉的庇护,这里的气候温暖干燥,葡萄藤不易染上病菌,且在生长季能收到足够的光照,促进成熟。

葡萄酒风格:主要产佳美葡萄酒,有两种风格,其一为酒体轻盈,充满果味和花香,带有紫罗兰和桃子的优雅风格,其二为结构更庞大、更辛辣的葡萄酒,产自好年份的酒可陈年4-12年甚至更久。最优质的葡萄酒将水果味和矿物质气息完美融合,就像它的名字“The Saint of Love”(神圣的爱)一样动人。但总的来说,该村的葡萄酒在博若莱10个特级村庄中是最为轻盈的。

知名葡萄园:Les Champs Grilles、En Paradis、Les Bonnets或Les Mas des Tines

知名酒庄:乔治•理查德德(Georges Trichard)

2、Julienas朱丽娜

风土:朱丽娜(Julienas)位于圣-阿穆尔西南部,名字来源于罗马帝国的西泽大帝(Julius Caesar),据说是博若莱10大特级村庄中最开始种植葡萄的。古罗马时期开垦的葡萄园多坐落在花岗岩、火山灰和粘土土壤之上,且在南向和东南朝向的斜坡上。这里气候温和,东部刮来的暖风使得葡萄藤保持干燥,而受南部地中海影响,葡萄园夜晚温度低,能让葡萄保持天然酸度。

葡萄酒风格:这里的佳美葡萄酒有浓郁的花香和果香,如草莓、桃子、紫罗兰和辛辣的肉桂风味,口感比圣-阿穆尔更为强劲饱满,结构厚实,陈年潜力佳。陈年后,葡萄酒会变得更加优雅顺滑。

知名葡萄园:Les Mouilles、Les Capitans

知名酒庄:杜宝夫酒庄(Georges Duboeuf)

3、Chenas谢纳

风土:谢纳(Chenas)是10个特级村庄中面积和产量最小的一个。这里曾经长满橡树,因此它的名字也来源于法语中的橡树Chene。葡萄园多风化花岗岩和沙质土壤。在较贫瘠的土壤中,葡萄藤必须深入地下,吸取养分,斜坡的地势带来良好的排水性能,这些都能让促进果实风味的浓缩。此外,该村属于大陆性气候,温暖的夏秋季和暖风能减少雨季带来的不利影响,地中海也带来降温作用。

葡萄酒风格:这里的葡萄酒被誉为“装在天鹅绒花篮里的花束”,不仅有泥土和森林气息,还有浓郁的玫瑰、紫罗兰和牡丹花香和丝滑的单宁,陈年潜力较强。当然,优质酒庄也能酿出强劲有力、极具结构感的酒款。

知名葡萄园:Les Brureaux

知名酒庄:休伯特•拉皮埃尔(Hubert Lapierre)

4、Moulin a Vent风车磨坊

风土:风车磨坊(Moulin a Vent)是博若莱10大特级村庄中最知名的一个,其名字来源于当地标志性地理建筑风车,谢纳镇周围的部分葡萄园也划分在该法定村庄内。这里的葡萄园位于粉红花岗岩和薄片状石英岩土壤之上,由于土壤含有大量锰元素,当地对产量控制十分严格。低产使得葡萄果实风味十分集中浓缩,也造就了这里强劲有力的葡萄酒风格。此外,这里也属大陆性气候,光照充足,地中海的海风有降温作用,使葡萄能保留天然酸度。

葡萄酒风格:在博若莱10特级村庄中,这里的葡萄酒单宁最充沛,酒体最饱满,风味最浓缩,陈年潜力最强,结构层次最复杂,一向被誉为“博若莱之王”。这些酒年轻时带有明显的李子、樱桃和紫罗兰香味,陈上10年之后(有的甚至能陈年50年),葡萄酒还能发展出更多的干果、松露、泥土和香料风味,风格类似于勃艮第黑皮诺。一些生产商会使用橡木桶陈酿,所以价格较昂贵。

知名葡萄园:La Rochelle、Rochegres、Moulin a Vent

知名酒庄:德斯雅克酒庄(Chateau Des Jacques)、拉图比耶酒庄(Domaine de la Tour du Bief)

5、Fleurie福乐里

风土:福乐里(Fleurie)位于博若莱特级村庄的中心,葡萄园大多位于海拔较高的陡坡上,西南部葡萄园土壤多沙土,吸收热量,促进葡萄成熟,靠近风车磨坊的东北部葡萄园多粘土土质,葡萄酒风格较多样。这里也是大陆性气候,寒冷的西北风被山脉遮挡,光照充足,夜晚凉爽,葡萄成熟较缓慢,酸度被保留下来。

葡萄酒风格:这里的佳美葡萄酒有着“博若莱葡萄酒之后”的美誉。它们通常酒体偏轻,玫瑰、鸢尾和紫罗兰等花香四溢,还有一些黑醋栗、桃子等成熟水果香味,十分优雅,同时也兼具结构和层次,陈年潜力佳。沙土土质中所产葡萄酒多属于优雅派,而来自东南部的葡萄园如La Roilette,或朝南向的葡萄园如Les Garrants,所产葡萄酒的酒体和陈年潜力可与风车磨坊媲美。

知名葡萄园:La Madone、Les Quatre Vents、Les Garrants

知名酒庄:威苏酒庄(Domaine Du Vissoux)

6、Chiroubles西露博

风土:西露博(Chiroubles)的葡萄园是所有特级村庄中海拔最高的(最高有460米),因此这里的气候也最凉爽,葡萄园早晚温差较大,葡萄成熟自然也最晚,因此葡萄酒在凉爽的年份会有些酸。这里以沙质花岗岩土壤为主,能收集热量,促进葡萄成熟,中和晚上较低温度的影响。

葡萄酒风格:这里的葡萄酒一般酒体较轻,质地精细优雅,口感新鲜细腻,还带有桃子、覆盆子、紫罗兰、牡丹、百合花和烤香料气息,被称为是博若莱葡萄酒中最具典型性的代表,大多适合在年轻时饮用。

知名葡萄园:Le Pont、Les Farges

知名酒庄:拉瑟酒庄(Chateau de Raousset)

7、Morgon墨贡

风土:墨贡(Morgon)面积较大,共有6种不同的微气候,生产的葡萄酒风格各异。葡萄园中的土壤是由软质水晶岩腐蚀过后的物质同片岩、沉积的火山灰一起混合而成的矿物质土壤,其中还有氧化铁的痕迹,这种独特的土壤赋予了葡萄酒独特的口感。受山脉庇护,这里免受寒冷的西北风侵袭,东部斜坡刮来的暖风使得葡萄藤在雨季后可以保持干燥,不染上病菌,同样也受南部地中海影响,葡萄能保留自然酸度。

葡萄酒风格:在博若莱10大特级村庄中,该村的葡萄酒也属于浓郁、耐久藏的类型。这些葡萄酒年轻时还带有桃子、杏子和李子等风味;陈年后则逐步发展出更多的泥土气息,很像勃艮第的黑皮诺。产自墨贡村中心、火山石土壤的皮丘(Cote du Py)的葡萄酒最为强劲有力,很多人认为它也是最具有墨贡村代表性的葡萄酒。

知名葡萄园:Cote du Py、Les Charmes

知名酒庄:马塞尔•拉皮埃尔酒庄(Marcel Lapierre)

8、Regnie雷妮

风土:在这些特级村庄中,雷妮(Regnie)是一个比较年轻的村庄,1988年从普通村庄升至为特级村庄。同时,它也是位置最靠西的特级村庄。土壤类型为具有丰富矿物质的粉花岗岩、沙土和粘土,葡萄树大多种植在山丘上,海拔约350米,朝东南方向。由于土质差异,葡萄酒风格也较丰富。该村依然属于大陆性气候,且受地中海影响,日照充足,葡萄也能在凉爽夜晚积累足够的酸度。

葡萄酒风格:主要有两种风格,其一为酒体轻盈优雅,其二为更加饱满强劲,单宁精细,结构感强,陈年潜力更佳。不过,优质葡萄酒多果味充盈(桃子、樱桃、黑醋栗和覆盆子的风味),口感精细,清新又有活力。值得一提的是,大部分葡萄酒质量上接近博若莱村庄级葡萄酒。

知名葡萄园:Les Forchets、Regnie Durette

知名酒庄:兰彭父子酒庄(Domaine Rampon et fils)

9、Cotes de brouilly布鲁依丘

风土:布鲁依丘(Cotes de Brouilly)比最南部的布鲁依(Brouilly)地势更高,并被其包围在内陆地区,有人也说这里是博若莱最早种植葡萄藤的地方。葡萄园位于当地的火山坡上,朝南或朝东,斜坡使得葡萄得到丰富的光照,山脉阻隔使得冷风难以侵袭。布鲁依山坡上的葡萄园土壤层较薄,岩石中有少量粘土,排水性好,不过由于缺少水和营养,葡萄产量较低,风味集中浓缩。

葡萄酒风格:通常,这里的葡萄酒带有丝绸般的细腻口感,明快爽脆的酸度,以及新鲜葡萄汁和蔓越莓的风味,还常伴有矿物风味,不过总体上比布鲁依的更为浓郁,深厚优雅,没有那么多泥土味,且更耐久藏。

知名葡萄园:Le Pave、Chavennes

知名酒庄:迪文酒庄(Chateau Thivin)

10、Brouilly布鲁依

风土:布鲁依(Brouilly)是博若莱面积最大的特级村庄,位于博若莱最南部,它和有地中海气候的特征,不过更加暖和,也受山脉庇护和海风影响。葡萄园的海拔比布鲁依丘的要低,分布在布鲁依山四周。西边土壤多含沙土的花岗岩,能很好地储热和排水,南部则多储水性好的粘土,东部和北部的土壤则有石灰岩的冲积土。葡萄园多朝东,光照充足,葡萄成熟得比其它村庄普遍要早,因此通常也最先开始采收。

葡萄酒风格:布鲁依和布鲁依丘是唯一两个可以种植佳美以外葡萄品种的村庄。布鲁依则出品一些风格严谨、具有结构感的佳美葡萄酒,这些酒有着丰富精细的李子酱、草莓、红醋栗和桃子的气息,酒体较饱满,时常伴有矿物味和泥土味,不过总体上不及布鲁依丘那般浓郁。当然,上好酒款依然可以保有风味集中浓缩和单宁丰富的特点。

知名葡萄园:La Jardiniere、Gorge de Loup

知名酒庄:阿兰米肖德酒庄(Domaine Alain Michaud)

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