认识葡萄酒|AOC葡萄酒|贵腐酒年份越老越好吗|贵腐酒的历史|贵腐3篓5篓哪个好喝|顶级波尔多葡萄酒的起源

1) Graves是历史悠久而有着最古老的葡萄种植传统的地区之一,以前在法文Graves原意为砾石,说明这里的土壤以砾石为主,可以同时生产红白葡萄酒的产区。
2)Pessac-Leognan原本属于Graves产区里的酒村,不过在1987年独立成为波尔多的法定产区,这个产区气候温暖,每年的采摘时期都比其他产区早。
3)Barsac同Sauternes都是出产贵腐甜酒而举世知名,Barsac是在Sauternes产区里的一个村庄,而且是标注自己独有的Barsac AOC,在Sauternes里的其他村庄只可以标注Sauternes AOC,证明Barsac出产的酒有严格的质量保证。
4)Sauternes,讲到这个产区不得不提的尼个酒庄Chateau d’Yquem,话说有个趣事,在1947年的时候庄主去出访俄国,外出前交代他没有回来之前不能采收葡萄,但因归期延误,回来时发现葡萄已染上霉菌(贵腐菌),庄主觉得将这些葡萄丢掉太可惜了,于是他就都用来酿酒,放在酒窖里陈存,之后发现这款酒的风味非常特别,因为这样的契机他们才开始酿造贵腐酒

酒会里都试饮了两款不同酒庄不同年份的贵腐酒,Chateau Lapinesse Cuvee Prestige 2017年-用手工采摘100%的Semillon经过筛选压榨后在低温的不锈钢桶里酿造12个月,酒色浅金黄色,饮下感觉到浓郁的杏脯蜜饯、菠萝味,入口顺滑。
另一款是Chateau De Myrat Sauternes White 2008-用左88%Semillon,8%Sauvignon,4%Muscadelle,混合酿造,而且是分批次采摘葡萄再在桶里发酵,酒色深金黄色,入口顺滑清爽,又感受到味道复杂,有蜜糖,杏桃,肉桂味,还带有小小特别的电油味,甜而不腻两款酒各有各特色

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