来到瑞士，怎样都要应下景，饮一杯瑞士的红酒，还要是传统葡萄 Cornalin。Cornalin 在瑞士不算普遍，但在Valais 产区就是最标志性的品种！酒的颜色非常深，似Malbec, 但口感就偏轻盈，主要系蓝莓和柴罗兰花香 , Fruity 为主，没有结构~ 但总算品尝多一款当地的葡萄品种，而且在餐厅以HK$45 饮一杯整体几平衡的红酒算挺有趣的!！ （FYI, 在瑞土M 记吃个超值套餐都要HK$130)
瑞士红酒冷知识 ： 为什么香港少见瑞士红酒？？
瑞士位于欧洲纬度高处，其优良的葡萄园多位于河谷斜坡，是仅能人工采收的艰困环境，加上这种高消费型态与昂贵的人工，瑞士的葡萄酒自然不平。由于瑞士人爱喝葡萄酒，而国内葡萄园连15,000公顷都不到（法国香槟区就有32,000公顷以上，两倍有余），所以产品好少外销，香港市场更少之又少。瑞士产酒区分成三个等级，最高是DOC（AOC），再来是VdT（AOP）与一般餐酒，而在等级最高的AOC里面，也有些条件更好Grand Cru。产酒区方面，在瑞士西南方的日内瓦湖区周边，是法语区，同时也是葡萄酒产量最大而且最精彩的地方，仅是Valais与Vaud两个法定行政区（canton）就占了75%产量，占据瑞士北方到东方一大片都是德语区，产量约占18%，统称German Switzerland，南边的Ticino是专产Merlot闻名的意语区。
