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勃艮第葡萄酒向来是精而贵。然而在金丘以南，我们也能找到不少价格相对实惠的勃艮第葡萄酒。 ABSTRACT： Burgundy wines are rarely cheap, but actually we can find great wine at a comparatively good price in southern Burgundy, to the south of Cote d’Or.
勃艮第（Burgundy）是世界顶级霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的摇篮，其葡萄酒是各大名酒拍卖会上的常客，也经常出现在富豪们的餐桌上。因此，很多人对勃艮第的第一印象便是“精贵”，那些产自夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）名村名园的葡萄酒，让人魂牵梦萦却可望而不可及。其实，从金丘（Cote d’Or）往南，勃艮第还有大片土地出产葡萄酒，其风土虽不及那些名村名园优越，但胜在性价比高，让普通酒迷不用花费太多也能领略勃艮第的迷人之处。
一、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）
伯恩丘往南便进入了夏隆内丘，这片南北长25公里，东西跨7公里的产区从罗马时期就已开始种植葡萄，却一直处于金丘的阴影之下。历任勃艮第大公也认为南面这片地域是穷乡僻壤，并未给予太多关注。直到20世纪末勃艮第葡萄酒价格攀升，该产区的葡萄酒才开始作为金丘葡萄酒的替代品进入人们的视野。
从地理上来看，夏隆内丘是伯恩丘的延伸区域，有着跟伯恩丘相似的地形地质和气候。与伯恩丘一样，夏隆内丘的葡萄园也位于东南朝向的山坡上，但纬度偏南，气候更暖，且海拔较低，排水性稍弱。当然，最大的区别还是在于土壤，夏隆内丘虽然也有石灰岩，但其集中度，以及土中石灰岩、黏土和白垩土的比例都与金丘的优质地块存在差距。不过整体而言，夏隆内丘和金丘的入门级酒款品质相差无几，其黑皮诺红葡萄酒与桑特奈村（Santenay）和菲克桑村（Fixin）的出品风格相似。
夏隆内丘中虽然没有特级园（Grand Cru），但有不少地块被评为一级园（Premier Cru），分部在五个村中，其出产的葡萄酒是产区内的精华，物美价优，值得尝试。
1. 布哲宏（Bouzeron）
这是全勃艮第唯一一个阿里高特（Aligote）的村庄级法定产区，其村庄级和一级园葡萄酒也只能由阿里高特酿制。布哲宏于1998年被评为法定产区，目前种植总面积55.56公顷，产出的阿里高特白葡萄酒带有金合欢、白花、柠檬和燧石的典型香气，其酒体轻盈、口感鲜活且含有明显的香料风味，是勃艮第阿里高特的最佳诠释。
2. 日夫里（Givry）
日夫里以出产黑皮诺红葡萄酒为主，其红葡萄酒口感轻盈、圆润，泥土香气突出，虽复杂度稍欠，但单宁充沛，结构坚实，陈年潜力不俗。产区面积282.36公顷，共有38个一级园，其中鞠园（Clos Jus）的黑皮诺品质上佳，风格与香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的出品有相似之处。
3. 梅尔居雷（Mercurey）
毫无疑问，梅尔居雷是夏隆内丘名气最大的黑皮诺产酒村，其种植面积633.27公顷，比那些位于金丘产酒村要大得多。村中共有32块一级园，巴劳尔特（Clos des Barraults）等园区的品质最佳。优质的梅尔居雷黑皮诺兼具复杂度和深度，含有浓郁的樱桃气息，并展现出不错的陈年潜力，品质不在金丘某些产酒村之下，而价格要亲民许多。
4. 蒙塔尼（Montagny）
这里是霞多丽的天下，村庄级及以上等级的葡萄酒只能由霞多丽酿制。产区种植面积326.44公顷，其中大部分都是一级园地块（49个）。蒙塔尼白葡萄酒口感纯净，酸度活泼，简单易饮，适宜在年轻时享用。
5. 吕利（Rully）
从19世纪开始，这里便成为了勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）的生产中心。相传1822年，吕利村的一名酒商从香槟区（Champagne）请来了一位年轻人，之后人们便开始用传统方法（Methode Traditionnelle）酿制起泡酒。产区面积343.46公顷，涵盖23个一级园，除了起泡酒，也产静止葡萄酒。其白葡萄酒酸度清新，平衡感良好，红葡萄酒轻盈，带有泥土风味。
二、马贡（Maconnais）
马贡产区位于勃艮第南部，由产区内的城镇马贡（Macon）得名。这里曾先后被凯尔特人和罗马人占领，其葡萄种植也是从那时开始。在黑暗时代，这里是马贡主教的统辖区域，葡萄种植和酿酒也有进一步发展，直到15世纪马贡才重新回到法国。在过去，马贡虽身处勃艮第，但得到的关注却不多，直到普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）葡萄酒被大众认可之后，人们才开始关注马贡这片勃艮第中的高性价比产区。
马贡南北延伸35公里，东西横跨10公里，是勃艮第面积最大的子产区。其纬度比夏隆内丘更低，意味着这里的生长季气候更热，不太适合种植黑皮诺。于是适应性更强的霞多丽便成为产区的主角。产区土壤以富含铁矿的碱性黏土为主，不仅赋予了葡萄酒新鲜、爽脆的特质，也能让霞多丽很好的发展出其美妙的风味。
虽然由于风土等原因，马贡葡萄酒与顶级的金丘葡萄酒相比逊色不少，这里也没有特级园和一级园，不过却有两个村庄以出产勃艮第最饱满、成熟的霞多丽而闻名。
1. 普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）
自1936年成为法定产区起，普伊-富赛便开始出产优质的霞多丽，不过直到近些年才获得人们的关注。产区面积761.37公顷，虽没有被评为一级园的克里玛，但有少数略地（Lieux-dits，象征着地质特征或历史人文的地块）名声日盛，不逊于一级园。经典的普伊-富赛霞多丽经过橡木桶熟化，优雅、饱满且迷人，成熟的热带水果风味中夹杂着烟熏和香料味。现在，普伊-富赛的白葡萄酒在国际上已不乏追随者，由此也引来周边村子的竞相模仿。
2. 圣韦朗（St-Veran）
由于地处马贡与博若莱（Beaujolais）交接，圣韦朗曾被划入博若莱产区，直到1971年才正式归入马贡。产区面积703.01公顷，同样只生产霞多丽白葡萄酒。其霞多丽葡萄酒口感圆润、肥美，酸度活泼，结构和谐，白肉水果、金合欢、坚果、黄油和蜂蜜的气息交织。圣韦朗的霞多丽很少会有普伊-富赛典型的烟熏风味，复杂度比起后者也略有不及，但价格却更加实惠。（文/Emma）
2020-11-14 23:27:14
