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你知道吗？西班牙目前只有2个DOCa级产区，而我们今天要介绍的普里奥拉托便贵为其中之一。 ABSTRACT： Do you know that only two appellations in Spain have managed to reach the nation’s superior DOCa rank? Today, we’re honing in on one of the two: Priorat.一提起葡萄酒，人们最先想到的一般是法国和意大利，也就会想当然地认为这两个国家也种植着面积最为广阔的葡萄树。其实不然，就葡萄园面积而言，西班牙才是当之无愧的世界第一，它拥有接近300万英亩的葡萄种植区域，是世界上举足轻重的葡萄王国。
图片来源：www.spanish-wines.org
有人说，西班牙在产酒方面可谓无所不及，这里既酿造着清脆且酸度高的白葡萄酒，也酿造着丰腴且酒体饱满的红葡萄酒，还出产着带有坚果及氧化风味的加强酒（Fortified Wines）。然而，种类虽多，但要真正把每一款酒都酿造出高品质，却并不是件易事。如今，西班牙仅有2个优质法定产区（Denominacio d'Origen Calificada，以下简称DOCa），而我们今天要介绍的普里奥拉托（Priorat），便贵为其中之一。
普里奥拉托位于加泰罗尼亚（Catalonia）的塔拉贡那（Taragona），在2006年以前，这里还只是个法定产区（Denominacio d'Origen）。不过，自从2006年西班牙宣布把普里奥拉托升格为同里奥哈（Rioja）一样的顶级DOCa产区后，它在国际葡萄酒市场上的声誉便一飞冲天，一举成为西班牙最具代表性的优质葡萄酒产地之一。如今，这里总共坐落着大约100座酒庄，葡萄园的总面积已然超过1,900英亩，主要覆盖着当地标志性的力克瑞拉（Llicorella）火山土。
普里奥拉托的酿酒历史始于12世纪晚期，在当时，一群加尔都西会（Carthusia）教士着手种下了该产区的第一批葡萄树。不过，在19世纪那场威胁全欧洲的根瘤蚜虫灾害中，普里奥拉托也遭受到了致命打击，成片葡萄园被毁，整个产区随之进入瘫痪状态。而后，当普里奥拉托从这次灾难中恢复过来时，这里开始逐渐成为桶装酒的生产基地，酿造出了大量品质平庸的葡萄酒。不过好在上世纪80年代当地的酿酒师们开始转变理念，认为质量优先于数量，如今我们才得以看到这样一个优质产区的诞生。
在普里奥拉托，葡萄园一般建于海拔高的陡坡上，因此生长在该地形中的葡萄不仅品质高，风味也十分平衡。此外，由于火山土一般都比较贫瘠，生长于此的葡萄树在挣扎生长的过程中也会变得更为强壮。目前，种植于普里奥拉托的葡萄绝大部分是红葡萄品种，比例高达95%。其中，歌海娜（Garnacha）占据着主导地位，而佳丽酿（Carinena）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）次之。另外在白葡萄方面，白歌海娜（Garnacha Blanca）是最主要的品种。
既然你已经对普里奥拉托有了一定的了解，那么下次挑选西班牙葡萄酒的时候，不妨就试试来自这个优质产区的酒吧！（文/Gerard）
