40年树龄密斯卡岱著名白葡萄酒 | Guipiere La Grange Vieilles Vignes 2018| Sur lie特殊酿酒法|高评分勃艮第香瓜白葡萄酒 Wine Enthusiast 89pts Vivino 3.7

Wine Enthusiast 89pts

Vivino 3.7 

Concours Des Grandes Vins De France A Macon -Medaille d’or 2019 金奬

产区Muscadet以“Sur lie”酿制方法而闻名

40年树龄-Loire Valley法国著名干白葡萄酒

Muscadet王国的葡萄品种Melon de Bourgogne

Guipiere La Grange Vieilles Vignes Muscadet Sur lie 2018

贵皮酒庄密斯卡岱白酒

产区:France / Loire Valley / Muscadet / Muscadet Sevre-et-Maine

葡萄品种 : 100% Melon de Bourgogne (勃艮第香瓜)

酒精度:12%

建议饮用温度:12-14 度

特点:40年树龄,Sur lie”酒渣陈酿的特殊酿酒法,在酒糟中熟成12个月

*法文Vieilles Vignes等于英文Old vine,指的是「老葡萄树」

口感:40年树龄的白酒,带有矿物质的口感,让人联想到Muscadet Sevre-et-Maine 的风土,闻落细微的白花香,梨,柚子,果皮,柠檬皮,新鲜,圆润,酸度中等,葡萄酒装瓶时不经换桶或过滤的处理,

Melon de Bourgogne勃艮第香瓜:

Muscadet这种白葡萄酒因其葡萄品种而得名,产自法国卢瓦尔河谷西部,靠近南特市。这种葡萄在17世纪由荷兰商人从勃艮第引进,故此也称 Melon de Bourgogne(勃艮第香瓜)。具有以下特色:不甜,带有些许咸味,柑桔类,酒质坚硬,最初,因为这个品种口感淡,没有特别显著的特点,当时只是用来制造蒸馏的白兰地。不过时至今日,却是法国卢瓦河谷南特产区最重要的一种白葡萄酒。

“Sur lie”酒渣陈酿特殊酿酒法:

这种方法为了加强口感,在酿制的时候采用一种特别的手法处理,葡萄酒在发酵完成后不马上进行换槽去渣,而是让死掉的酵母和酒渣继续在酒槽中浸泡,一直等到第二年的春季在装瓶。这样做是为了酿造出酒体更饱满的葡萄酒,味道会变得浓郁些,口感也更丰富,这种方法被称为“Sur Lie”。

为了提取更多独特的风味,有效增加了葡萄酒的结构和口味,从而增加了葡萄酒的饱满度,增加了香气的长度,持久性和复杂性。葡萄酒装瓶时不经换桶或过滤的处理。

*酒渣是发酵过程中产生的沉淀物,包括死酵母,果肉,酒石酸晶体等。 这些沉淀物通常通过过滤。

*葡萄收获后在酿造过程中,葡萄酒至少浸泡一整个冬天的时间直到三月第三个星期之后才可装瓶。有些酒装瓶时间更晚些,直到10月中旬到11月中旬,

1994年,法国官员规定,只有符合特定标准的生产商才能使用标签,这是质量的象征。

只要是Muscadet的三个次产区才可以用“Sur lie”的酿制方法,普通的大区级Muscadet AOC密斯卡岱葡萄酒则不能标注。

Muscadet的三个次产区分别是:

Muscadet de Sevre et Maine (最为出名)

Muscadet des Coteaux de la Loire

Muscadet Cotes de Grandlieu

密斯卡岱产区命名官方认证于1937年,这三个次产区,其中最具代表性的是Muscadet Sevre-et-Maine ,也是最常见的,约80% 的密斯卡岱葡萄酒产于此,以卢瓦河两条支流 Servre 和 Maine 命名,另外还有两个是 Muscadet des Coteaux de la Loire 位于南特北部和 Muscadet Cotes de Grandlieu 位于南特西南部。

Château Guipière贵皮酒庄及其历史:

贵皮城堡(Château Guipière)位于南特地区Muscadet的首都瓦莱特(Vallet)。自15世纪以来,这里就是历史悠久的地方。这个地方以前叫La Guiptière,隶属于Pallet领主(15世纪),是该地区最具影响力的领主之一。

它的城堡建于18世纪。贵皮庄园(Domaine de la Guipière)的葡萄树的最早历史踪迹出现在1842年。第二次世界大战刚结束时,夏蓬蒂(Charpentier)家族接管了葡萄种植。

自2015年底以来,贵皮埃城堡酒庄一直是Philippe Nevoux的财产,由史蒂芬·古洛(Stéphane Gouraud)经营。

白葡萄酒的家园-Loire valley (卢瓦尔河)法国著名葡萄酒产区之一:

Loire valley AOC 卢瓦尔河产区,有一半以上为白葡萄酒,共分4个主要区域

由西到东:

Pays Nantes (南特)

Anjou-saumur (安茹-索姆)

Touraine(都兰)

Centre Loire (中央)

大部分葡萄园位于卢瓦尔河,朝南的平坦河岸上,非常接近大西洋,距离西部6-60英里(10-96公里),因此海洋气候为寒冷,潮湿,多暴风雨的冬天,阴凉的春暖花开的夏天,温暖潮湿的夏天以及经常大风大雨。

越靠西边的Pays Nantes (南特)较受海洋气候影响,也较为潮湿。土壤排水良好-这是在潮湿的气候中的重要因素土壤系一些含砂石质的基岩上,片岩,云母片岩,花岗岩砂等,这些主要多在卢瓦尔河的左岸。

土壤排水良好,对于葡萄藤在这种潮湿的气候中生存很重要。在排水良好,多沙的土壤上种植的葡萄往往会生产出矿物质含量高,酒体轻,具备香气的葡萄酒。

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