过桶可以让威士忌增添风味，是现代制酒师爱用的手法。也可以发现近期有越来越多别出心裁的过桶作品问世，格兰杰的比尔博士在之前推出贵腐酒过桶的「蛋糕 – A Tale of Cake」后，现在又推出了一款用「美国夏多内白酒桶」过桶的新作品。
比尔博士总是喜欢作一些有趣的实验，这款酒也是实验的作品，数量只有1,000瓶左右，据比尔博士表示之后应该不会再做这个实验了，所以相当珍稀啊！
来看看这款酒的细节吧～「Glenmorangie Sonoma-Cutrer Reserve」的年份为25年，使用Sonoma-Cutrer酒庄的Chardonnay夏多内白酒桶来过桶，二次熟成的时间为相当长的15年。这是格兰杰第一次做这样的实验，也很有可能是最后一次。
这些桶子是比尔博士在2005年时直接从酒庄收购，并放入了当时酒龄为10年的原酒。成品的度数为50.4%，据说有着玫瑰、康乃馨类的花香气，口感则有着奶油、香草、柑橘和梨子风味，应该是使用了比较creamy风格的夏多内白酒桶来制作。
看起来相当吸引人～这款酒的售价目前还未知，但想必要价不低，且仅由LVMH的Private Client team进行贩卖。
之前隶属Suntory的欧肯也推出了白苏维浓桶作品，或许接下来一段时间会有更多白酒桶作品问世？
2021-05-23 21:45:23
