调酒必备的5款波旁威士忌 居家调酒 调酒需要的基础原料

我们正生活在精神的黄金时代。以前从来没有这么多的酒在你的酒吧推车上争夺一个停车位。我们请专业人士帮你从零开始制作酒单。

弗雷德·明尼克很熟悉威士忌货架。明尼克是肯塔基州路易斯维尔市的波旁策展人,他写过九本书,包括《波旁奇想》(Bourbon Curious)。在波旁威士忌酒节(Bourbon & Beyond festival)上,波旁威士忌酒是业内口味最辛辣的酒之一。2013年,他被肯塔基赛马博物馆任命为波旁威士忌的权威。

作为一名狂热的收藏家和不知疲倦的稀有酒瓶猎手,比尔·托马斯是华盛顿特区杰克·罗斯餐饮沙龙(Jack Rose Dining Saloon)的老板,这是一家世界知名的威士忌酒吧,拥有2700瓶威士忌。

我们选择了这两种酒来确定家里酒保必备的五种波旁威士忌。坚持这个数字被证明是一个挑战,但明尼克和托马斯能够胜任这项工作。更好的是,他们选择的瓶子不贵,而且相对容易找到。这是你家庭酒吧必备的五种波旁威士忌。

Barrell(100美元)
巴雷尔波本威士忌

barrell bourbon

“这可以说是目前市场上最好的非蒸馏酒生产商,”明尼克说。“他们从酿酒师那里买酒,但不知怎的,他们会继续汲取最好的酒,创造自己的室内风格。他们的威士忌通常有我喜欢的杏仁糖味道。”

巴雷尔还提供了大量的见解,其威士忌的细节,以帮助教育那些渴望知识和波旁。网上可以获得每批产品的详细信息,披露了构成每一项特定选择的所有需要知道的信息。他们会定期推出新批次的波旁威士忌,所以你要保持头脑清醒,寻找新的表达方式,然后你就可以开始收藏自己的巴雷尔波旁威士忌了。


Belle Meade Sherry Cask(85美元)
贝尔米德雪利波本酒

belle meade sherry bourbon

托马斯说:“这在替代橡木桶陈酿中是一个突出的例子。”这款波本威士忌由纳尔逊绿刺酿酒厂(Nelson ‘s Green Brier Distillery)完成,并装瓶,这家酒厂位于纳什维尔,由安迪和查理纳尔逊兄弟(Andy and Charlie Nelson)经营。

托马斯说:“这也是麦卡伦威士忌爱好者的必经之路。”“它让波本威士忌的传统特色与那些额外的葡萄干甜度突出完美平衡的dram。”
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Henry McKenna Single Barrel(50美元)
亨利。麦凯纳波旁威士忌

henry mckenna bourbon

明尼克和托马斯都各自选择了单桶亨利·麦肯纳。“我喜欢味道的复杂性和深度,”明尼克说。10岁了,100度的酒,有什么不喜欢的?“当然,这也没什么坏处,因为我在国内的很多盲打比赛中都赢过它。”

亨利·麦肯纳单桶啤酒不仅受到明尼克和他的酒友们的喜爱,也受到了比赛评委们的喜爱。“这瓶威士忌赢得了威士忌的最高荣誉,”托马斯说,他指的是它被旧金山世界烈酒大赛(San Francisco World Spirits Competition)评为最佳波旁威士忌。“是时候让这波本酒得到应有的回报了。它已经放了很长时间,有一些大胆,但它又足够便宜,你可以以任何你喜欢的方式享受它。”


Larceny (30美元)
盗窃波旁威士忌

larceny bourbon

“盗窃可能是目前市场上最有价值的品牌,”明尼克说。考虑到许多优质、廉价的波旁威士忌都是由大生产商生产的,这可不是一个小壮举。这也是明尼克的第二选择,来自天堂山。“它很便宜,但却和价格高出两到三倍的波旁威士忌一样好。”

还有一种用麦芽浆做成的钞票,这可能会让一些人想起另一种狂热的麦芽威士忌:派比·凡·温克尔。
Old Forester 1920 Prohibition Style($60)
老福里斯特1920年的波旁威士忌

old forester 1920 bourbon

明尼克说:“这波本酒味道很烈。”老弗瑞斯特(Old Forester)称这是一种禁酒风格的威士忌,据说是让人想起了酿酒厂在那段黑暗、干燥的时期获准酿制的威士忌。当时,它的意思是“药用”,但你可以随心所欲地饮用。它的酒精度为115度,所以在鸡尾酒中很好喝,加冰饮用时也不会太快稀释。明尼克说:“我一直把这款威士忌和麦肯纳威士忌当作自己的品牌。”这应该是你为自己抢一瓶酒所需要的全部鼓励。

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