苏格兰酒商酿出57.8%酒精浓度啤酒 破全球纪录售价比威士忌还贵 BrewDog酿酒狗推出酒精浓度最高的精酿啤酒 修道院啤酒和拉格有什么区别

BrewDog推出酒精浓度极高的啤酒:

这款由BrewDog跟Schorschbräu连手打造的啤酒名为「Strength in Numbers」,是属于「冰勃克EisBock」类型的啤酒,所谓的「勃克Bock」是浓郁型的拉格,最初在14世纪时由修道院僧侣所酿造,目的是在冬天时斋戒时饮用而补充热量,但在1890年却发生了一件事情,那便是某一间酒厂的工人们在冬天来临前,忘记了将两桶勃克啤酒移至地窖之中,后来大雪将两桶酒埋在雪中,而因为酒精和水的结冰点温度不同,所以工人将结成冰的部份(水)取出来后,发现剩下的酒液酒精浓度高得吓人,于是诞生了「冰勃克EisBock」这样的啤酒。

而后来大家便用这样的原理来制作冰勃克啤酒,而这种手法的专业名词称为「冰析」或「冰馏」,不过即便如此,普遍的冰勃克啤酒酒精浓度也不过普遍介于10~12%之间,要做到与于蒸馏酒酒精浓度比肩的冰勃克费时费工,所以价格也相当高,少少的40 ml就能卖到台币破千(编按:40ml盛惠30英镑,约港币308元),比威士忌还来得昂贵!

只是说 57.8% 的「Strength in Numbers」真的是目前世界上记录酒精浓度最高的啤酒吗?其实在之前就有一款啤酒(这里就不说名字了)具有67.5%的酒精浓度曾经是世界上记录酒精浓度最高的啤酒,但后来却被爆出该酒款有另外添加酒精来提高酒精浓度,所以被怀疑并不是真正的最高酒精浓度啤酒,而除了该酒款,「Strength in Numbers」真的就是当前记录酒精浓度最高的啤酒了!

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