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精酿啤酒和酒杯指南

来源: 作者: 2022-08-18

编辑最后更新 2022年08月18日,档的啤酒杯不止是为了娱乐,恰当的容器还可以增强喝啤酒的体验过程。

高档的啤酒杯不止是为了娱乐;恰当的容器还可以增强喝啤酒的体验过程,它们可以直接将啤酒引导至舌头的正确部位以获得最大的风味享受,或是增强啤酒香味的展示以及酒头泡沫。穿梭于多如浩海的酒杯款式并不如想象中那么难。

 

选择完美的酒杯只是战争的一半,玻璃器皿的保存以及使用则是另一半。避免让酒杯结霜,融化的冰晶会进入到啤酒中,同时霜冻会造成过多的酒头泡沫。用手洗的方式彻底清洁酒杯;将酒杯和餐盘在同一个洗碗机里清洗会造成交叉污染,并在酒杯上留下一层会破坏酒头泡沫和香味的薄油。

 

皮尔森杯:皮尔森杯的直杯壁完美的契合了许多淡爽型的啤酒,包括他的同名酒皮尔森以及几乎所有的拉格啤酒。一些皮尔森杯会有一个脚柄,还有一小部分皮尔森杯甚至有轻微的夸大的体型,不过正宗的皮尔森杯应该避免出现任何突出的曲线。皮尔森杯锥型的杯身使得淡爽型啤闪闪发光,且能保持优质的酒头泡沫。这种杯子极其适合装北美五大湖 多特蒙德啤酒,艾略特·内斯和赖特 皮尔森,以及其它当地拉格啤酒,如肥头 戈登酒花,酿造酒壶 啤酒湖。

 

郁金香杯:比利时的郁金香杯因其外观像郁金香花而得名。球型的杯身让啤酒可以在稠密的酒头泡沫之下保持不受干扰。独特的开放型杯口设计有益于酒头泡沫的保持,并能让啤酒的香味直达饮酒者的鼻子。许多郁金香杯,包括世界闻名的杜佛酒杯,使用激光在杯内底部进行雕琢。雕琢后不平整的杯底就成为了气泡的成核中心,可以将一连串稳定的气泡推出液面组成高高的酒头泡沫。郁金香杯非常适合于装当地酿造的赛松或是比利时淡色艾尔。许多精酿啤酒爱好者还将郁金香杯视作寻酒的定位器。

 

麦啤杯:由于小麦啤酒在倾倒时会形成很多泡沫,麦啤杯向外展开的杯口可以接纳3到4根手指宽的酒头泡沫;它还能很好的将啤酒里的丁香,香蕉,甚至泡泡糖香气展现出来。麦啤杯还经常被人误认为皮尔森杯,然后麦啤杯的杯身有更多明显的曲线,以确保能够最大程度地享受小麦白啤,深色小麦啤,小麦博克,或是美式淡色小麦啤。最好舍弃插在杯缘的柠檬片或橙片;水果种的果酸会破坏柔软的酒头泡沫。市场花园 珍珠街小麦啤,以及七叶树 小麦浑浊装在这种麦啤杯里非常完美。

 

白兰地杯:白兰地杯的核心在于烘托出芳香型烈性啤酒浓烈,令人难忘的嗅觉体验。酒杯的脚柄方便用手握住摇晃酒杯,同时思考人生(或是思考一下,接下来喝哪种啤酒)。使用白兰地杯可以用最优秀的方式展现任何双料IPA,大麦酒,小麦酒,烈性艾尔,或是陈酿艾尔。专门使用白兰地杯饮用的酒有五大湖 木桶陈酿灯火熄灭世涛,口渴的狗 乌威苏格兰烈啤,以及酒花青蛙 鲍里斯粉碎者。

 

戈布莱或卡里斯圣杯:这种酒杯外表看起来像圣杯是有重分理由的:它常用于装经典的不利时特拉皮斯特修道院啤酒。玻璃器皿鉴赏家们区分两种圣杯的方式为:通常戈布莱的杯壁要壁卡里斯圣杯更薄;不过两种杯型的功能是一样的:可以从开阔的杯进行深长的啜饮来体验到比利时艾尔丰富深厚的味道。两种杯型都有大碗状的杯身以及高贵的脚柄,完美的外形正好适合来一场神圣的饮酒毛线。同郁金香杯一样,许多戈布莱和卡里斯圣杯也会在杯内底部进行雕刻。使用这种杯子的酒有:比利时四料,三料,双料,比利时烈性艾尔(深色或金色),或是修道院但料。此外,少数克利夫兰的酒厂会使用酒瓶来装传统的比利时风格啤酒,这种杯子可以最大程度的展现出酿造酒壶 三料,或是肥头 领头三料的魅力。

 

品脱杯或无缺口品脱杯(英式品脱杯):对于几乎任何类型的艾尔啤酒,“恰当”的英式品脱杯可以说是一种功利主义的选择。英式品脱杯有曲线的杯头可以帮助你最喜欢的酒侍储存,堆叠杯子,开阔的杯口和轻微的曲线还方便了饮酒,并且符合普遍的室内侍酒尺寸以及丰富的酒头泡沫。记住,美版的品脱杯是直杯身的,还被当作调酒器使用,由于圆锥型的杯身使得珍贵的香气容易逸散走,它并不是酒杯的最好选择。无缺口品脱杯适合装肥头 领头猎手,酿造水壶 白色首长,或是威洛比 花生酱杯咖啡波特。


2019-01-25 20:53:00

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