法国红葡萄酒小迷思 五大一级名庄罗斯柴尔德家族Lafite拉菲庄园红酒并非最贵最好为何名气大?分级制度独选波尔多产区?性价比高的波尔多红葡萄酒推荐

人人说Lafite,难道人人都懂Lafite?也许「82年Lafite」这句够深入民心,但它是否就是最好最贵?又为何是82年?贵为法国波尔多「五大一级酒庄」,这个分级制度为何只着眼于这个产区?而且Lafite当年是如何登上「第一」也有着鲜为人知的故事。这几个谜题,就要回溯到1855年的巴黎世界博览会。在开始说故事之前,可能大家也有听过波尔多马拉松,葡萄酒与跑步的关系就此打开,其实村上春树除了是大文豪,也著名于兼顾到长跑与酒精。

傳說中的82年Lafite(網上圖片)


82年Lafite
Lafite(Chateau Lafite Rothschild)是否最好,口味这回事人人不同,不好讲,但它的确可能是世界上最有名的酒庄,要说它是否最矜贵,一瓶1787年的作品曾经在拍卖会上拍得10.5万英镑的价钱,不过却也非最贵,只是普遍有着很高价值及水准。至于82年这个年份,不难令人想到是伟大年份,而对于其产区波尔多而言的确1982年是一个世纪年份,因为当年的阳光十分充足而令出产的质量都非常高。不过,「82年Lafite」这个标志就流窜在香港人心中,除了因为流行文化(后来有人发现其实并非出自《赌神》),正好在80年代香港经济起飞,很多有钱人凭空出世,喝起洋酒来就要喝最好的,当然目光就放在82年的Lafite。

1855年巴黎世界博覽會(網上圖片)


五大一级名庄由来
这个牌头其实是源自于1855年的巴黎世博,其实自从1354年创立以来的五百年,Lafite的名气就已经存在,而在巴黎世博上,拿破仑三世为了向世界宣传波尔多葡萄酒就特意定下了五级评级,被评为一级的最高荣耀当时有四间,Lafite就是其中一间,再到1973年另一间酒庄Mouton Rothschild由二级升级为一级,法国就奠定了「五大一级名庄」。

Lafite酒莊(圖片來源:Wiki)


酒庄集团化
当你得到名气,就会想有影响力,于是乎Lafite继续收购酒庄,当中不只是有名气的高级品牌,因为往往平民价钱的作品都能以量取胜,赚最多的钱。高中低价的酒庄都涵盖其中,渐渐形成一个「Lafite集团」Domaines Barons De Rothschild(Lafite),简称DBR。当中还有在1990年收购的Chateau L’Evangile、1962年收购的Chateau Duhart-Milon、1984年买下的Chateau Rieussec、还有自家品牌香槟Barons de Rothschild Brut,除了法国地区,还有阿根廷、智利等新世界酒区,他们扩展的野心不限国界。顺带一提,在1868年Lafite被全球最富有的家族「罗斯柴尔德」收购了,花了444万法郎之天价,家族的家徽正好出现在Lafite的标志之中,而且「五大一级名庄」之中的Mouton Rothschild亦是属于罗斯柴尔德家族的。

波爾多港口(圖片來源:Getty Images)


为何波尔多?
说回巴黎世博,原来最初博览会并不打算将法国葡萄酒列入展览之内,因为展品是以农、工业及艺术品为主的。但法国人爱酒,而且当时的葡萄酒也特别受到外国人之青睐,于是法国酒业就提议不如也将葡萄酒展示出来吧。至于选择波尔多这个产区,竟然也不是因为其质量最高(当然也不差),而是早就被国际间所认识。原来当时最好的葡萄酒都是宫廷享用的,而大多都选择地理上近巴黎的产区例如Burgundy或香槟区,故此波尔多酒与其经历重重税项才到达巴黎,倒不如以相宜的价格出口到海外,而当时最大的客人都是荷兰及英国人,他们既要选择价格好的酒转手到殖民地,同时也便于自己消费饮用。在运送其间也发明出用硫磺烘烤木桶达到防腐作用,可以放得更久而慢慢陈年,及后发现陈年过的波尔多酒更具风味。此外,波尔多酒来到英国受到上流社会的青睐,成为了质量的指标,英国人由波尔多的产区进而熟悉酒庄,所以波尔多酒庄的名气也因此而建立起来。
周边故事:巴黎世博上的「第一」风波
当年拿破仑三世可能发现到波尔多酒在外国流行,就决定委托波尔多的「葡萄酒经纪人工会」(Syndicat of Courtiers)递交一份名单,选出最优质的波尔多葡萄酒并将酒庄分级,是为影响至今的分级制度(Bordeaux 1855 Classification),当中的考虑因素包括酒庄名气及市场价格。在价格上又设定了每桶酒售价超过3,000法郎的就是「一级庄」,最后得出:Château Lafite、Château Margaux、Château Latour、Château Haut-Brion这个排名,是为当年的四大一级庄园,及后在1973年Mouton Rothschild由二级升级为一级,奠定了「五大」之说。只不过,以上的排名受到波尔多葡萄酒商会(Bordeaux Wine Council)的主席Lodi-Martin Duffour-Dubergier的反对,原因是他认为是次的排名是为了让世界更认识波尔多这个产区,而非单单让一家酒庄出名,所以不建议用上排名,在操作上希望参展的葡萄酒都以统一酒标、删去酒庄名字来呈示。当然,刚获得第一殊荣的Lafite坚决反对。

Lodi-Martin Duffour-Dubergier除了是Bordeaux Wine Council的主席,也曾是波爾多的市長(圖片來源:Wiki)


这个风波持续下去,Lafite为表反对,更带头离开商会,决定自己参展,同意的还有Château Haut-Brion。接着,是次的世博为了表扬优秀的葡萄酒,同时也举办了一个比赛,最后的结果有三家一级庄得到最高奖项:Château Margaux、Château Lafite、Château Latour,而当中有传只有Château Margaux得到满分,所以后来才有Château Margaux才是波尔多「第一」的说法。只不过,其实由初的四大一级庄以至后来比赛的最高奖项,都是数家酒庄并列的,而葡萄酒经纪人工会后来可能得悉有风波及不满出现,就出来澄清其实当初的分级名单并没有先后排名之分,四家都是平等的。不管如何,直到百多年的今天,这波尔多五大一级酒庄依然保持着最高质量,没有令任何人失望,而作为饮家的我们,喜欢追逐名气的可以,但最后还是会忠于自己的味蕾。

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