5升双桶酿造法，顾名思义只使用两个桶（熬煮桶&发酵桶）来酿造5升啤酒。比起最初的三桶酿造法，省去了一个保温桶，但出糖过程需要更多的人工操作。
准备工作： 清洗&消毒
清洗：仔细清洗干净第一次开封使用的家酿器材，以及家酿小配件。
消毒：将一片Milton消毒片溶解到5L冷水里，得到消毒液。使用消毒液对熬煮桶进行消毒，建议使用海绵或软布擦拭桶内壁。
将消毒液依次转移到熬煮桶和发酵桶内进行消毒。最后将所有酿造用的小配件浸泡到消毒液中（至少15分钟）。
1. 熬煮出糖
将熬煮桶置于加热器上（电磁炉/明火），把过滤袋套在熬煮桶内壁，在熬煮桶里注入3.5升水并加热至70℃。将麦芽缓缓倒入过滤袋内，并均匀搅拌混合至粥状。
混合完毕，测量醪液温度为65℃左右便可盖上熬煮桶盖子，关闭加热器，开始保温计时计时。
*出糖过程中，总共要对醪液进行三次（15分钟，30分钟，45分钟时）温度测量和加热的操作：
计时到第15分钟时，打开加热器以及熬煮桶盖子，使用搅拌工具（温度计/打蛋器/长勺）剧烈搅拌醪液。将醪液加热至68℃，便可关闭加热器，盖上熬煮桶盖子继续出糖。
计时到第30分钟时，重复加热搅拌的操作，确保醪液温度升至68℃，然后关闭加热器，盖上盖子。
计时到第45分钟，再次重复上述操作。
2. 洗糟
保温1小时结束后，提起过滤袋，把过滤袋放在不锈钢网勺上。打开加热器，一边滤出麦汁，一边将熬煮桶内的头道麦汁加热至沸腾。
桶内麦汁一沸腾，便可展开过滤袋，像麦糟上均匀撒上4升水（冷热皆可）进行洗糟，洗糟过程中保持加热器开启状态。
当过滤袋里的麦汁基本都滤出后，便可移开不锈钢网勺和过滤袋。
3. 熬煮
将熬煮桶里的麦汁加热到沸腾状态，然后调小加热强度，使麦汁保持轻微的沸腾状态，并开始计时1小时（煮沸1小时）。熬煮期间按照说明投放酒花。
4. 冷却
熬煮完毕，把熬煮桶放在有冷水的水槽里（可在水槽里放入冰袋或冰块），将麦汁冷却至20-30℃。
5. 过滤麦汁
将套上过滤袋的不锈钢网勺架在发酵桶上，向发酵桶中倒入冷却好的麦汁，过滤掉麦汁中的沉淀物。
6. 发酵
向麦汁表面撒上半袋（约5克）干酵母。（咕噜精酿建议：一升麦汁搭配一克酵母粉）。在盖子上插上水封，用力按压让盖子扣紧发酵桶。将适量75%的酒精（或白酒，消毒液，自来水）倒入水封之中。
将发酵桶置于阴凉避光的室内角落，等待4-7天。
7. 准备酒瓶
准备压盖器，足够的啤酒瓶及瓶盖。按照说明准备适量白砂糖。使用消毒片配置消毒水，将酒瓶及瓶盖，虹吸套件先清洗，再进行浸泡（至少15分钟）消毒。
8. 装瓶
按照说明向每个啤酒瓶中倒入适量白糖（330ml 酒瓶加入2-2.5克糖；500ml 酒瓶加入3-4克糖）。使用虹吸管将发酵桶内的啤酒虹吸至啤酒瓶中。
（*应保持瓶内液面距离瓶口有3~4根手指宽的距离）
最后盖上瓶盖。
将啤酒瓶置于阴凉避光的室内角落，等待4-7天。最后再把酒瓶放入冰箱中冷藏2-3天，便可以享用美味的家酿啤酒啦！
