拉格啤酒和艾尔啤酒有什么区别?拉格啤酒怎么样好喝吗-世界十大拉格啤酒品牌推荐

任何有价值的酿酒师都会在家里的冰箱里放窖藏啤酒,并在啤酒厂的冷藏箱里藏一些啤酒。麦酒如今可能统治了美国的精酿啤酒市场,但拉格啤酒仍是许多酿酒师的最爱。

尽管如此,美国的精酿啤酒是在麦芽啤酒的基础上诞生的,由上发酵酵母酿制而成。后来,来自水果和食物的调味料变得更受欢迎。Lagers和pilsners是由Miller, Budweiser, Heineken和Pabst等“大啤酒厂”使用底部发酵酵母制成的啤酒。

技术上完美,这些大牌啤酒往往缺乏灵魂,依靠营销来创造品牌标识。从科罗娜的海滩到冰冷的库尔斯山脉,它们毫无疑问在必要时做着这项工作。

麦酒如今可能统治了美国的精酿啤酒市场,但拉格啤酒仍是许多酿酒师的最爱。
现在,随着美国手工酿酒厂的发展和成熟,许多人开始转向大型生产。除此之外,这种类型的生产需要专用的容器空间,用于长达7周的熟化,而IPA的熟化需要2周或更短的时间。

美国也有专门生产拉格啤酒的酿酒厂,从加州的Trumer Brauerei到科罗拉多州的Bierstadt Lagerhaus。马萨诸塞州有杰克艾比酿酒厂和Notch酿酒厂,佛蒙特州有冯特拉普酿酒厂。

对许多小型啤酒厂来说,向窖藏啤酒的转变是有意义的,因为它可以让非精酿啤酒爱好者在他们的杯子里喝到熟悉的东西。大多数生产商都坚持传统,生产德国或捷克风格的拉格啤酒时使用的是简单的麦芽、带有辛辣或泥土气息的高贵啤酒花,以及干净的酵母,回味清新爽口。有些人还加入了健康剂量的新世界啤酒花,让它散发出热带水果的芳香,或者不加过滤,让它们看起来朦胧,这是印度淡色啤酒(IPAs)近来流行的做法。

总的来说,风格是谦逊的,但很难做出来。就酒精而言,它们通常处于中间位置,它们是为饮酒而设计的,而真正优秀的游戏在细微差别中表现出令人惊讶的深度。祝健康!

推荐的拉格啤酒
新境界联合工艺啤酒;$10/12盎司6包,96分。成熟的酸橙,丰富的橘子和杏子的香气渗透到表皮。这些音调在味蕾上传达出一种美妙的新世界风味与旧世界的尊重和技巧交织在一起。它以淡淡的香料味结束,为已经积累起来的甜味增添了一丝轻快。所有的食材以一种,是的,统一的方式组合在一起,这样你就能一罐接一罐地回来。

亚祖河情圣比尔森啤酒;$11/12盎司6包,96分。这是一款高品质的酒,有浆果和红宝石柚子的味道,带有花园花的味道和一点甜味。该啤酒厂在配方中使用了一种相对不太出名的德国啤酒花Ariana,这证明了传统可以与创新相结合,带来令人愉快的结果。

由Side Project Brewing Content Moderator Lager共享;16美元/16盎司6包,95分。这种啤酒从一开始就很提神。它有比尔森麦芽的平衡,有轻微的谷物烘烤,高贵的啤酒花和一点橙子的味道。酵母是脆的,并增加了一点水果的特点。所有这一切都是瞬间发生的,尽管喝多了,它就像一个老朋友,一条破旧的牛仔裤,晒伤后的芦荟的感觉。这是一个安慰。这应该储存在每个大啤酒爱好者的冰箱为每个场合。

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner;$10/16盎司4包,94分。一种“啤酒花皮尔森”,交付了两者,而不允许前者压倒后者。适当的剂量没有残留的啤酒花苦味,它有一个多汁的特点,热带水果,有一点橙色,甚至一点泥土的味道。有些拉格啤酒能从第一口就抓住你味蕾的注意力,并一直保持到最后,这就是其中之一。

Troegs阳光比尔森啤酒;$11/12盎司6包,94分。这种啤酒的所有成分都很协调。酵母明亮爽快,麦芽柔软,带点面包皮的味道,啤酒花高贵,回味带有愉悦的苦味,水将它们结合在一起。在任何情况下都可以喝一杯。

缅因州啤酒公司黑谷仓项目第9号;6/16.9盎司,93分。这是一种粗糙的乡村比尔森啤酒,这只会有助于它的魅力。它的谷粒不像其他品种那么精致,这让它有一种农舍的感觉,而啤酒花大部分是柔和的,偶尔有一点香料、酸橙和葡萄柚的味道。让它稍微热一下,有一股白桃绒毛的味道。想象一下,当太阳开始向地平线下降时的农场。这是那种情况下的啤酒,但是这是旋转系列中的一次性啤酒。

切口Zwickel啤酒;12/16盎司6包,93分。这是一个活泼的辛辣胡椒的味道,带来了一点魅力,每一口。从第一口到最后一口,它主要依靠纯净的麦芽,带有轻微的烤谷物和草的味道。传统上,像这样的啤酒直接从啤酒罐里倒给啤酒厂的顾客;幸运的是,这种略微朦胧的啤酒现在有罐装了。

three Brewing Vliet Pilsner;14/16盎司6包,93分。这款比尔森啤酒色泽金黄,带有些许朦胧感和慕斯状的果头,将脆皮、面包味、硬皮麦芽和辛辣、花香和泥土味的啤酒花衬托得格外出众。它有一个干净,干燥的结尾,只有轻微的啤酒花咬。

脑酿国际水比尔森啤酒;12/16盎司4包,92分。这款解渴的啤酒是木质的,但有明亮的香料和柠檬的色调,并带有一丝咸味。在海浪中玩了一个下午后,倾盆大雨倒也不错。搭配烤蛤蜊、羊肉汉堡或胡椒芝麻菜沙拉。

杰克的Abby Post Shift Pilsner;$10/16盎司6包,92分。也许是名字的问题,但这啤酒给人的感觉是如释重负。它的碳酸含量很高,有一点柠檬啤酒花的气味和余味。在两者之间是脆,清爽的啤酒,有一个柔软的品质周围的边缘。这是对出色工作的奖励,也是一个休息时间或晚上出去玩的机会。

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