德国雷司令哪款什么牌子好喝?摩泽尔产区莱茵产区雷司令风味口感特点介绍

雷司令(Riesling)在世界各地都很流行,但没有哪个地方能像它的诞生地德国那样吸引如此多的关注。它遍布全国13个葡萄酒产区,反映了当地风土的迷人多样性。瓶子可以是极干的,或特罗肯的,精致甚至甜美的,可以轻如羽毛或丰满,静止或闪光。

摩泽尔人最出名的是纤细、刺痛的表情,飘动着花朵和苹果,但以石板和钢铁固定。在莱茵高产区,雷司令的口味通常更丰富一些,呈现出原始的杏子和白桃口味,并带有坚实的石质基调。

卡比内特(Kabinett)和以甜度命名的芳香浓郁、加了蜂蜜的晚熟葡萄酒(如spätlese、auslese、beerenauslese或trockenbeerenauslese)都是摩泽尔和莱茵高地区的历史佳酿。然而,越来越温暖的气候使得酒体丰满、干爽的葡萄酒也变得越来越普遍。

另一个需要改变的人是莱茵黑森,它曾经与大量的、通常不鼓舞人心的葡萄酒联系在一起。如今,这里是酿酒商创业的温床,他们专注于复杂、优雅的雷司令(Rieslings)。

在南部,阳光明媚的法尔兹(Pfalz)生产的葡萄酒酒体更浓郁,典型的干爽风格浸透了芒果和柑橘。位于莱茵海森西部的纳赫产区以其丰富的土壤为豪,使雷司令的油桃和桃子口味变得复杂而辛辣,酒体适中,口感干涩。

弗兰肯(Franken)干爽、酒体饱满的雷司令(Rieslings)朴实、口感醇厚,常常带有香料味,一直是德国保守得最好的秘密之一。
品尝6只德国雷司令

domdecant Werner Hochheimer Guts雷司令Trocken(莱茵高);19美元。明亮的白桃和柚子被酸橙镶边,这是一种典型的丰富而钢铁般的表达。

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz);24美元。普法尔兹的红砂岩土壤散发出白桃和青梅的味道,在阳光的亲吻下,散发出一种半透明的自然气息。

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb(萨尔);28美元。这款摩泽尔葡萄酒充满了燧石和盐的味道。

鲁道夫Fürst普尔矿物雷司令特罗肯(弗兰肯);25美元。强烈的矿物味和诱人的泥土味代表了干弗兰肯雷司令(Franken Riesling),以及令人兴奋的李!柠檬和榅桲。

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling Trocken (Nahe);17美元。干爽而苗条,明亮的黄桃和柠檬与微妙的烟熏和辛辣的细微差别并存。

威特曼100山干白雷司令(莱茵海森);16美元。与莱茵黑森的温和、起伏的山峦相呼应,这为它的干爽而甘美的果味葡萄酒提供了奇妙的介绍。

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