苏格兰斯佩塞德产区IB威士忌都有哪些 充满惊喜的独立装瓶威士忌

简单来说,独立装瓶威士忌厂不会自己产酒,他们会向酒厂直接买入原酒,然后用自己的木桶熟成、装瓶出售,因此享用独立装瓶威士忌厂的出品就像在select shop寻宝,你可能会喝到一些大型酒厂不公开贩售的原酒,而因为一些IB品牌会使用特别的调和方式以及熟成方法如利用红酒或Rum的木桶,所以有时味道亦会非常富实验性(当然亦有中伏的危险),但是永远留在安全区有甚么趣味?以下三个IB威士忌品牌,值得留意一试。

(圖片來源:Cadenhead's)

Cadenhead’s
作为苏格兰最老的独立装瓶厂,Cadenhead’s拥有的原酒数量多,质量亦非常吸引。而且他们非常注重每桶酒的独特性,不会使用冷凝过滤(chill-filtering),或是焦糖着色,确保酒的味道得以完全保留。
Cadenhead’s旗下的威士忌种类繁多,有与原厂威士忌一样稀释至40%左右酒精浓度的Original Collection,原酒强度装桶的Authentic Collection等等。而当中最特别的,当然是他们以从已关闭的威士忌蒸馏厂里买下的原酒为素材的Closed Distilleries。

(圖片來源:Gordon & MacPhail)

Gordon & MacPhail
以前的蒸馏厂并未有现在的规模,为了减少成本会把原酒卖给当地的杂货店,由他们负责装瓶及贩卖的部分,因此很多独立装瓶厂都是由这样起家的。Gordon & MacPhail本来是一家在Speyside的杂货店,现在已经是最著名的IB品牌之一。
同样是老牌的IB厂,产品丰富之外,他们的二次熟成功力很高,亦拥有不少特别的木桶,是一个入门的好选择。

(圖片來源:Signatory)

Signatory
IB当然不乏后起之秀,Signatory「只是」成立了30年左右,原酒数量无法与其他老牌相比,但是他们的特色在于库存的类型非常广,大部分酒厂的产品他们都有办法拿到手,而他们亦是为数不多会清楚标明原酒数据的IB厂。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注