[威士忌知识]什么是单桶(Single Cask)威士忌?泰斯卡10年苏格兰单一麦芽威士忌是单桶吗?你也有的单桶迷思

因缘际会下,我加了好几个讨论酒类的Line群,其中一个很常被问到或是被误会的就是「单桶」了。所以这久违的一篇文,就来跟大家聊聊单桶的迷思吧!
单桶不是法律规范?其实跟你想像的单桶不一样…
首先你一定要知道的是,所谓的单桶(Single cask)这个词,跟单一麦芽(Single malt)不同,是没有法律规范的。
相信有很多人的反应会是:「虾米?这个一天到晚看到的词没有法律规范?真的假的?」
对,真的。Single malt的定义法律写得清清楚楚,丝毫没有模糊空间,但是Single cask这个词却是没有规范在法律里的。所以很多人以为Single cask就是要「从蒸馏出来就要陈放在同一个桶子,然后直接这桶装瓶,中间都不能去更换或添加」,但实际上根本就不是这样。
非常难以置信吗?看看我附的这张Springbank OB的酒标吧。上面写了他是Single cask,但同时他也很老实的标注了这支酒的完整历程:「一桶雪莉猪头桶加上一桶马德拉猪头桶,混入初次马德拉Butt陈年」


这张OB酒标就能证明多数人的「以为」,实际上是不正确的。所以理论上只要装瓶的前一秒钟是在一个桶子里,你都能心安理得地标上Single cask,至于前面混过几千几百次,或是在这个最后的桶子里到底装多久,那可是一点都不影响这个词的标注呢。甚至极端一点的例子,你把超大批调和好的威士忌,通通在装瓶前去「经过」一个橡木桶,你就能得到好大一批的单桶啰~
可能有人会说:「阿这样桶号不就都同一个?瞬间就穿帮了阿!」
嗯…那我就再跟你多说一个惊人的,「桶号」这个东西从来就不是什么规定严谨的身份证字号,他就只是各家酒厂自己为了辨识用而标注的号码而已,换言之这号码他要改也是可以随意更改的。
单桶还可信吗?


当然苏格兰酒厂在绝大多数的情况,是不会这么无聊还要刻意的去胡扯你,即使买桶者去要求,通常酒厂方也会觉得麻烦或是怕没有诚信而不想帮你弄。所以多数的单桶都还是真的单桶。但在过度商业炒作的现今,我却常常看到有许多人在刻意吹捧Single cask,讲得好像只要是Single cask就是与众不同的独特外加万中无一的希有。
但你看完这篇文章之后就会知道,其实Single cask根本无法对这两者做出任何的保证,但却因为过度的炒作而导致很多人产生了迷思。
而且另外一个很重要的点就是,很多的单桶威士忌之所以珍贵、抢手,大多数是因为那款威士忌本身的风味非常的好,让大家想要去追逐这样的美味。但很多人却直接误解成只要单桶就是珍贵抢手,却忽略了风味的本身,甚至还去鄙视经过调和的品项。那我只能说这个真的是误会大了,厉害的绝对是酒本身,而非是不是单桶这件事。


即使不是单桶、不是CS,只是市售款。却能因为美味而成为传奇的代表产品之一
用个简单的比喻,「蒙娜莉萨」因为她本身是一幅伟大的画作,而又因为她只有仅仅一幅,所以两相加乘下,让这幅画成为人类的瑰宝;而我自己画的小鸡吃米图,即便他也是世界唯一的一幅,但因为画作本身是出自艺术白痴的本人之手,所以这幅画与垃圾无异。
讲到最后,结论还是我最常讲的那一句:「什么都是假的,自己喝完喜欢才是真的。」我喝过无数大批次调和但是好喝到让人痛哭流涕的一般市售款威士忌,也喝过许多一口后就直接送入马桶的单桶,一切的一切都要回归到酒本身跟你自己,而那些过度渲染之词,我建议还是看过笑笑就好。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注