葡萄酒颜色色泽越深越好吗 一篇文章教你怎么从颜色分辨葡萄酒种类

葡萄酒的颜色告诉我们葡萄的品种和味道是什么?你能把佳美和赤霞珠举起来对着光分辨出它们的区别吗?我们介绍了各种颜色的红葡萄酒、白葡萄酒和rosés,并推荐了最能代表每种风格和色调的葡萄酒。

所以,拿起一杯,准备去遮阳吧。

Shades of red wine

红色的
Gamay |淡红宝石

Gamay的浅色意味着它将是明亮和清爽的。寻找一朵朵鲜红色的水果。从位于博若莱(Beaujolais)的法国加美(Gamay)庄园出发,尝尝2015年的Combe au Loup庄园(Domaine de la Combe au Loup),它的酸度清新,回味多汁。
黑比诺|红宝石

红宝石色,黑比诺充满红色水果和柔和的单宁。期待一种能抵抗食物的清爽红酒。桑德勒的2015年基弗牧场黑比诺强调了该品种明亮的水果特性,并带来了草本的味道。
丹魄|石榴石

这种中等色调的品种很好地与不同的食物和倾斜的砖的颜色。酸涩的红色水果为主,温和的单宁,皮革和烟草的味道。Bodegas fastino 2011 fastino V Reserva陈列着红色浆果,回味悠长。
Touriga Nacional |深紫色

这种来自葡萄牙的墨红色几乎不透明,以其强烈的单宁酸而闻名。除了黑可可,你还可以吃一些大胆的黑色水果。全球葡萄酒协会(Global Wines)旗下位于Dão的2011年份圣Vinha dos Amores Touriga Nacional酒庄(Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional)中香料和黑李子的味道非常浓郁。
赤霞珠|深红宝石

赤霞珠是一种色调较深的品种,会表现出黑莓和黑醋栗等较深的水果味,颜色暗示着辛辣的烟熏味,更多的单宁气息。贝兹家族(Betz Family) 2014年的Père de Famille赤霞珠(Cabernet Sauvignon)表达了这种品种的强度。

Different shades of white wines

白色
灰比诺|淡柠檬

灰比诺色泽苍白,口感清淡,回味略带柠檬和梨的味道,带有钢铁般的特质。来自上阿迪杰的清新的Andriano 2015灰比诺有宜人的花香,让人想起温暖的春天。
长相思,柠檬

这款酒呈淡柠檬色,充满酸柑橘和青草的香味,非常适合炎热的夏天饮用。不妨试试Loveblock 2016年推出的马尔伯勒长相思(Sauvignon Blanc),成熟而独特的醋栗和核果味道。
白诗南|淡金色

白诗南是一款金色的干草色葡萄酒,在南非很受欢迎,伴随着桃子,橘子和甜瓜的芳香。德根宗(demgenzon) 2013年的白诗南(The Divas Chenin Blanc)来自Stellenbosch,充满了成熟的甜瓜、核果、新鲜柑橘和南非广袤的灌木丛的味道。
霞多丽|黄金

这种葡萄的金黄色随着时间的推移而加深。橡木桶可以让少量的氧气接触到葡萄酒,从而丰富葡萄酒的颜色,产生黄油和烤面包的味道。浓郁的澳大利亚Henschke 2015 Croft Chardonnay就是一个充满烘焙香料和烤坚果的例子。虽然有丰富的橡木味,但桃子和菠萝等水果的味道很平衡。
Sémillon |深金

这个品种最出名的可能是用它酿制的深色、蜂蜜色的甜酒。高贵的腐烂和干燥的葡萄在加深颜色的同时提高了含糖量。一个很好的例子是Château Rieussec的2014年苏特恩(Sauternes),这是一款很浓的酒,但充满了一定量的自然酸度,创造了一款完美平衡了丰富和新鲜的葡萄酒。

Various shades of rosé

玫瑰
Merlot | Pale Blush葡萄酒

Croteaux的2016年Merlot 181 Sauvage Rosé完全由Merlot组成,它的颜色和口感都很清淡,会让那些(仍然)认为自己不喜欢这种葡萄的人感到惊讶。坚硬的气味让位于茶叶和矿物质的味道,而不是水果的味道。
席拉|脸红

Charles & Charles 2016 Rosé来自一个致力于rosé生产的葡萄园,它是一个淡火烈鸟色调的rosé由西拉驱动,但合并较小比例的Mourvèdre,歌海娜和辛索。
西拉-辛索-歌海娜|淡鲑鱼

在朗格多克,一个被西北风和地中海气候定义的地区,这个由西拉驱动(40%)的赫克特和班尼耶2016 Rosé包括辛索和歌海娜。它结合了新鲜、水果和garrigue的色调,这是一种美味的草本笔刷,是该地区的一张名片。
丹魄|鲑鱼

感谢岛屿独特的火山风土和支撑风亚速尔葡萄酒公司2016 Rosé Vulcânico的微盐水风味档案。它是sabriinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo)和Touriga Nacional的混合。
小维多|深三文鱼

来自南非的Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé色泽深沉,浓郁,口味丰富。从嗅觉上和味觉上你都能感受到鲜红的水果(草莓、蔓越莓和樱桃)。

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