[苏格兰单一麦芽威士忌知识]风头正盛的泥煤之王–艾雷岛(Islay)酒厂介绍与推荐

艾雷岛!在地图上看起来不过是个小小的弹丸之地,但酒友们总是对它念念不忘,尤其一提到「泥煤」两个字,大家的眼睛都发光啦!(延伸阅读:[威士忌知识]泥煤味怎么来的?)
小小的艾雷岛
这个小岛究竟有什么特别的?让我们慢慢道来~
艾雷岛的特色
艾雷岛(Islay,其实正确的念法比较像「艾”拉”」,但是台湾多写作「艾雷」),位在苏格兰西岸的吉拉岛旁边,艾雷岛的大小仅仅约620平方公里(约台湾的1/60),岛上人口只有4000余人,但有九家知名的威士忌蒸馏厂(还有第10、11间正在兴建)。


艾雷岛海景–Port Ellen
说到艾雷岛的酒款特色,就是那强烈又个性鲜明的泥煤味了~由于岛上约有1/4土地被泥煤覆盖,许多酒厂使用的水源也有泥煤层影响,艾雷岛因此成为泥煤威士忌的代表。许多酒友都表示,虽然刚开始可能会被艾雷岛那强烈的个性和味道吓到,但一旦爱上那泥煤、海水风味就再也回不去了~
艾雷岛风味关键字:泥煤、烟熏、海盐、碘味、正露丸
艾雷岛上的酒厂们
接下来我们简单的介绍艾雷岛上八家酒厂的特色,还有入门推荐的酒款。前段时间艾雷岛相当火红,这些酒款都很容易可以找到,开始啰~
Ardbeg雅柏


也被大家称之为「阿贝」。在艾雷岛的酒厂中,以其强烈的泥煤和海水碘味而出名,这跟阿贝使用的水源Uigeadail湖深受泥煤层影响也有关系(Uigeadail也是阿贝其中一只酒款的名字)。作为知名酒厂,阿贝的年产量并不高,仅110万公升而已,不到隔壁拉加维林的一半。
隶属LVMH旗下的阿贝在行销上非常用心,很多初心者就是从Ardbeg开始认识艾雷岛的,每年一度的Ardbeg Day也是爱好者的年度盛会之一。
推荐酒款:Ardbeg 10年


在入口强烈的泥煤和海盐碘味后,可以感受到柑橘、柠檬和辛香料的味道,悠长的烟熏余韵会在口中停留,相当能代表阿贝风格的酒款。(售价约1200上下)
进阶酒款:阿贝Uigeadail、Kelpie海妖
Bowmore波摩


创立于1779年,可以说是艾雷岛上历史最悠久的酒厂,在1989年被三得利出资后现在已经100%是三得利子公司了。波摩也被许多人认为是最能代表「艾雷岛风格」的酒厂,质量优良加上行销操作得宜,波摩近几年间的销售量成长速度飞快。
波摩也是少数还有自行进行地板式发芽作业的酒厂,泥煤、烟熏味和其他酒厂相比并不特别突出,但味道适中有深度,喝过了各种酒再回来喝波摩会更感受到其中的奥妙。


推荐酒款:波摩12年
小编架上随时都有一只,自饮推坑都好用!适中的泥煤烟熏结合花果香,所有人都能轻松入口,也能了解艾雷岛的个性,有着绝佳的平衡感。(售价:约1200)
Bruichladdich布雷迪


布来迪创立于1881年,在1994~2001年关厂了一段时间。酒款差异相当大,一般的布来迪是相当温和而没有什么泥煤味的,盲饮中你可能不会发现这是艾雷岛酒款(酚值大概只有3~5ppm);但他们也生产重泥煤怪物「奥特摩Octomore」,有167ppm的超高酚值。


推荐酒款:Bruichladdich经典
清新、轻盈的口感和瓜果香,仅仅有非常非常淡的泥煤味,是只颠覆你对艾雷岛标准印象的酒款。(售价:1100上下)
给超级泥煤爱好者:奥特摩Octomore


超级泥煤怪物,167ppm的超高酚值,大概就是把泥煤塞进你嘴里的感觉。重口味爱好者限定。(喝之前要先心理准备一下)
Caol Ila卡尔里拉


Caol Ila创立于1846年,是帝亚吉欧旗下生产量相当高的蒸馏场,年产量有360万公升,高居所有艾雷岛酒厂之最。其所生产的威士忌除了作为酒厂单一纯麦出售外,有相当多也提供给其他调和威士忌作为调和原酒使用,如约翰走路、白马威士忌等等。主要使用波本桶来陈年。
推荐酒款:Caol Ila 12年


酒款风格简单直接,稍微有点辛辣锐利,淡雅的泥煤风味。(售价约1200元)
进阶酒款:Caol Ila 18年
Kilchoman齐侯门


是艾雷岛上最新的酒厂,2005年设立至今不过十多年历史,产量也相当低。被称为「农场蒸馏厂」的齐侯门座落在农场中央,建筑物也是由农场设施改建,有着广阔的田园风光。齐侯门也进行地板式发芽自产麦芽,不够的部分会向Port Ellen购买。
推荐酒款:Machir Bay


虽然仅是用较低年份的酒混调而成,但Machir Bay的表现相当不错!以烟熏味为主、较少的泥煤海盐味,搭配丰富的果香,有着良好的平衡。(因为年产量尚低,有的时候没那么容易找到齐侯门的酒款。)
Lagavulin拉加维林


建厂于1816年,现在是帝亚吉欧旗下的酒厂,拉加维林的原酒也提供给白马威士忌作为调和使用。基本款是16年,近期有推出8年/12年的限定款(8年款已经要成为标准品啰!),酒款融合各种艾雷岛的特色风味:泥煤、药水、烟熏、盐,也是相当能代表艾雷岛的酒厂。
推荐酒款:拉加维林16年


有着较长的陈年时间,让这支酒比起其他酒厂的基本款更多了一分圆滑饱满。有着重泥煤、酒体扎实、雪莉桶的风味,售价约1700上下,CP质相当不错。
进阶酒款:拉加维林8年(200年纪念款)
Laphroaig拉弗格


建厂于1810年,拉弗格最自豪的就是自家的地板式发芽(不过其实只有15%麦芽是用自家的)和自产烘乾用泥煤了。用这些材料做出的威士忌有着相当强烈的消毒药水和碘味(也常被说是正露丸味),这也成为了拉弗格标志性的风味。酒友们对这样强烈的个性也是好恶分明,要不成为狂热粉丝、要不就是敬而远之。
推荐酒款:拉弗格四分之一桶


先使用一般波本桶陈放一段时间后移到较小的1/4桶陈年,48度的酒精度和无滤过让这支酒的风味饱满,虽然是拉弗格酒款中较温和不刺激的酒款,还是可以品尝到典型的拉弗格药水风味。(售价约1100左右。)
进阶酒款:拉弗格三桶、18年
Bunnahabhain布纳哈本


创立于1881年(和布来迪一样),现在是邦史都华旗下蒸馏厂,原酒也提供给威雀、顺风作为调和使用。布纳哈本名列苏格兰十大最值得参观蒸馏厂,由实际酿造的工作人员导览解说,很适合威士忌迷参观。布纳哈本酒款的泥煤值相当低,有着丰富的花果香,可以说是「不太像艾雷岛的艾雷岛威士忌」。
推荐酒款:布纳哈本12年


非冷凝过滤,有着麦芽甘甜和果香,淡淡的烟熏和碘味让人知道这还是艾雷岛的酒款。(售价约1000上下)
进阶酒款:布纳哈本18年、重泥煤
隐藏版:Port Ellen


Port Ellen由于不景气的缘故,在1983年的时候宣布关厂,转型成专门供给麦芽的麦芽厂。现在市场上还可以找的到少量Port Ellen威士忌,但价钱相当高。前段时间帝亚吉欧宣布将重启Port Ellen开始蒸馏,也让许多酒友开始期待,但等到第一批威士忌释出应该又是好几年过去了~(所以现在市场上这些较高年分的Port Ellen价钱一定还是居高不下的…)

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