阿根廷顶级酒款 尼古拉斯卡帝娜沙巴达干红葡萄酒2015 Catena Zapata Nicolas 2015|Vivino 4.5|JS 96pts|RP 93pts

【Vivino 4.5】
【James Suckling 96pts】
【Decanter 94pts】
【Vinous 94pts】
【Robert Parker’s Wine Advocate 93pts】
【Wine & Spirits 93pts】
【Descorchados 96pts】
【Tim Atkin 96pts】
Bodega Catena Zapata卡迪娜萨帕塔


Nicolás Catena Zapata大胆地在没人相信能够结出葡萄的土地上种下了葡萄树。在开发了海拔5000英尺(约1524米)的Adrianna Vineyard之后,他引领的葡萄酒高海拔革命迎来了高潮。


如今,Catena葡萄酒研究所的团队致力于研究葡萄园的每一寸土地、每一块石头、每一种昆虫和微生物,让它成为全世界被研究得最透彻的葡萄园。历经多年,Nicolás Catena Zapata发现了海拔如何影响葡萄果实质量的秘密。在安第斯山脉上,随着海拔攀升,平均气温逐渐降低,昼夜温差则逐步增大。


这种环境为葡萄的成熟提供了理想的气候。卡帝娜家族的每个葡萄园都根据土壤成分的不同被划分为不同的地块。不同地块的种植是独立进行的,以求孕育出每一块土地最真实的果实表现。
Catena Zapata Nicolas 2015

这款为赤霞珠和马尔贝克混合酒的1997年首款年份酒为南美葡萄酒树立了一个新的质量标准,它在一系列盲品中击败了来自世界各地享有盛名的酒款拔得头筹。
产区/等级:Argentina/Mendoza
葡萄品种:83% Cabernet Sauvignon,17% Malbec
酒精度:14%
口感:酒体呈明亮的宝石红色,饮落有各种各样的黑莓,烟熏,巧克力和辛味,感觉很成熟。单宁坚实,口感浓郁圆润且光滑,厚度中等,酸度中等。

葡萄园
收获时间因各地块的土壤构成而异。同一葡萄园内不同地块之间的收割时间可能相差几周。
Adrianna Vineyard:海拔1450米,位于阿根廷门多萨省图蓬加托大区,胡塔拉利产区;土壤为冲积土,多砾质,石灰石表土。(Malbec)

酿造工艺
手工装入225——500升10%整簇和90%整颗浆果,第一和第二桶使用法国橡木桶100%满桶发酵15天,允许使用无缝集成橡木桶。发酵温度保持在较低的水准,萃取出浓郁的香气,瓶盖的管理由手工完成,以确保柔和的口味和单宁的提取。使用野生酵母。木桶内的酒精发酵和乳酸发酵会产生大量的残渣和沉淀物。此酒在法国橡木桶中陈酿18个月。依据批次和收获时间不同分为210个单列进行微型酿造。

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